上沼恵美子のおしゃべりクッキング【カレー釜玉うどん】レシピ

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2013年6月28日(金)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ"簡単スピードメニュー"

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、釜玉うどんをカレー味にした【カレー釜玉うどん】を紹介していました。


『日本一!!』と上沼恵美子さんのコメント通り、これは美味しい(*^。^*) なんで今まで気が付かなかったのか不思議なくらい。お店のメニューにもあるのかなぁ? 


ちなみに、卵を上にのせて盛り付けてもみました(写真右)。見た目がキレイかと思いましたが、月見カレーうどんのようです(^_^;)  レシピ通りの方が、釜玉を味わえて良かったかも。今度からは、豚肉で気軽に作りたいと思います。


【カレー釜玉うどん】レシピ

<材料> 2人分
    
牛肉(切り落とし)...100g
玉ねぎ...60g
ゆでうどん...2玉
しょうゆ...大さじ1
卵...2個
青ネギ...20g
油...適量

(カレーだし)
だし...150ml
みりん...大さじ1
しょうゆ...大さじ1と1/2
カレー粉...大さじ1
水溶き片栗粉...適量


【カレー釜玉うどん】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方> 

1.玉ねぎ(60g)は繊維に沿って薄切りにし、青ねぎ(20g)は斜め細切りにします。


2.フライパンに油(適量)を熱し、玉ねぎを中火でしっかり炒め、牛肉(100g)を加えて炒めます。 


※玉ねぎをよく炒めて甘みを出す



3.肉の色が変ってきたらカレー粉(大1)を加えて火を弱めて香りを出します。


だし(150ml)、みりん(大1)、しょうゆ(大1と1/2 )を加えて煮立て、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけます。 





4.熱湯でゆでうどんをしっかり温め、水気をよくきります。

器にうどん(2玉)を入れ、卵(1人:1個)、しょうゆ(1人:大1/2)を加えてよく混ぜ、2をかけ、青ねぎをのせて【カレー釜玉うどん】の出来上がり 



※しっかり温めたうどんに卵を混ぜる






●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。


cookcheck at 14:18│Comments(2) 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 
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この記事へのコメント

1. Posted by ayap   2013年07月03日 19:09
こんばんは。
これなら汁も残らないし、綺麗に食べられますね(^w^)
普通の汁うどんの残り汁を飲むと、塩分の取り過ぎかな?と心配になりますし…
上沼さんの褒め方がスゴイ!ので、気になります(*≧艸≦)
2. Posted by 三ツ星主婦   2013年07月03日 22:41
ayapさん
こんばんは。そうですね〜器の底に2〜3cmほど汁が残ったくらいでした!(^^)! 汁好きの私は飲んじゃったんですけど…(笑)
ちなみに、カレーでしっかり味がするので、仕上げの醤油は半量に減量して十分でした。ご参考までに〜♪

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