【タラモサラダ】NHKきょうの料理ビギナーズレシピ

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2013年6月12日(水)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

〜たらこ&明太子 定番レシピ〜

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「たらこ&明太子の定番レシピ」というテーマで、【タラモサラダ】の作り方を紹介していました。


【タラモサラダ】って、タラコとジャガイモの略だと思ってましたが、違うと知りました\(◎o◎)/! ギリシャとかトルコの代表的な料理で、トルコでは「タラマ(魚卵)」と言うらしく。あひゃ〜今まで「タラコとジャガイモ」で日本発だと思ってました(笑)


まぁ、それくらい無知な私が作ってます。味の感想を書くのもおこがましい(^_^;) 作り方をあげて今日は失礼しましょう(゚∀゚)アヒャヒャ〜


【タラモサラダ】レシピ

<材料> 

たらこ(大)...1腹(100g)
ジャガイモ...2個(300g)
塩...少々
オリーブ油...大さじ2〜3
生クリーム...大さじ2(または、牛乳)


【タラモサラダ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方> 写真:1/2量

1.ジャガイモは皮をむき、縦半分に切りそれを6等分ほどに切り、10分ほど水にさらして、水気を切っておきます。 



2.たらこ(大1腹100g)は皮に切り目を入れ、包丁で中身を取り出します。


3.鍋に水をはりジャガイモを12〜15分ほど茹でて、ザルにあげ湯きりします。 







4.鍋に入れて弱火にかけ、木べらで粗くつぶしながら混ぜて水気を飛ばします。 







5.ボウルに移して泡立て器で潰し、塩(少々)を加えて滑らかになるまで潰します。 







6.オリーブ油(大2〜3)、生クリーム(大2)を加えて混ぜ、たらこを加えて混ぜて【タラモサラダ】の出来上がり 





●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。




cookcheck at 08:08│Comments(4) NHKきょうの料理・ビギナーズ 
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この記事へのコメント

1. Posted by ayap   2013年06月22日 20:47
こんばんは。
私も「たらこ+じゃがいも」だと思ってました(◎_◎)!
幸い、この勘違いのせいで恥かいたことはないので…良かったぁ〜
お味が気になりますが、この組み合わせは大体が美味しいですよね(^v^*)
2. Posted by 三ツ星主婦   2013年06月22日 23:25
ayapさん
こんばんは。うわぁ〜「たらこ+じゃがいも」だと思ってたの私だけじゃなくて、良かったぁ(笑)
そうなんです、私も恥をかいたことが、今までなくて幸いでした(^_^;)
味は、オリーブ油&生クリームを加えるためか、しっとり系でモサモサせずに、食べやすかったです(^_-)-☆
3. Posted by ゆっこ   2013年06月26日 19:32
私もタラコとジャガイモだと思ってましたε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘
4. Posted by 三ツ星主婦   2013年06月26日 21:30
ゆっこさん
同じように「タラコ&ジャガイモ」に3票ですね(゚∀゚)アヒャヒャ〜ッ!!

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