トマトピューレでヘルシー【イタリアンチキンカレー】レシピ

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2013年5月31日(金)

『トマトピューレ』とは、トマトを煮こみ裏漉しした後に煮詰めて濃縮したもの。調べてみました。


先日、【糖質オフ酢豚】で使ったものの、「ほかにどう使おう?」と思ったら、パッケージの裏側に【イタリアンチキンカレー】のレシピが紹介されてました!ヘルシーなカレーのようでこれは嬉しい!


見た目、あれ?普通のカレーのようです(^_^;) パッケージの写真では、もう少しオレンジ色でサラサラっぽい感じなのに。


でも、食べてみたら、少しトマトを感じます。酸味まではいかないけど、従来よりも胃に負担の少ない軽めのカレーです。


我が家では、パセリを混ぜたご飯と合わせて爽快感も出してみました。少量のパセリを買っても、結構な量ありますよね(^_-)-☆


レシピでは20分ほど煮込みますが、私は10〜15分くらいでよし!としました。鶏肉がやわらかくておいしかったです(*^。^*) 


【イタリアンチキンカレー】レシピ

<材料> 4人分

鶏もも肉...2枚
タマネギ...1個
ニンジン...1本
ブロッコリー...1株

トマトピューレ...150g
カレールゥ...1/2箱(100g)
オリーブ油...大さじ2
水...3カップ


トマトピューレでヘルシー!【イタリアンチキンカレー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方> 写真:半量弱ほど

1.具材(鶏もも肉2枚、タマネギ1個、ニンジン1本)は食べやすい大きさに切ります。


ブロッコリーは塩茹で、鶏もも肉は塩・コショウ(分量外)をふります。 




2.鍋にオリーブ油(大2)を熱し、1の具材を炒めて、水(3カップ)を加えて10分くらい煮ます。 





3.さらに、カレールゥ(100g)を加えて10分煮ます。
 







4.仕上げにトマトピューレ(150g)、ブロッコリーを加えてさっと煮て【イタリアンチキンカレー】の出来上がり 



●ブロッコリーを私は後のせにしました。

●「パセリライス(白米にバター&パセリを混ぜたもの)」を合わせてみました。


cookcheck at 11:38│Comments(3) 【食事】まかない日記 
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この記事へのコメント

1. Posted by じゅん   2013年05月31日 15:29
三つ星主婦様、、早速トマトピューレを使ったレシピありがとうございます。
なんと、偶然。私も今日カレーにしましたよ。
たまには、さっぱりしたカレーも良いですね。
パセリ(冷凍してありますので)、ごはんも合わせて作ってみます。
奥のサラダ?ピクルス?もおいしそうですね。
梅雨に入りジメジメして嫌な季節になりましたね。
たいちょう
2. Posted by じゅん   2013年05月31日 15:31
体調などお気をつけ下さいね。
いつもご丁寧にお返事すみません。
3. Posted by 三ツ星主婦   2013年05月31日 19:02
じゅんさん
サラダはきゅうり、パプリカ、チーズなどを切ったもので(^_^;)、あり合わせサラダでした。
1年を通して【カレー】は、いいですよね!(^^)! 料理番組でも、続く時があります(^_^;) カレーを作って、食べて、梅雨のジメジメを吹き飛ばしましょう(^O^)/
こちらこそ、いつもコメントを下さってありがとうございます♪

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