ノンストップ!【糖質オフ酢豚】レシピ

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2013年5月29日(水)
フジテレビ

ノンストップ!

今日のノンストップ!では、ESSEに掲載のレシピから『酢豚』を紹介していました。砂糖を使わないところがポイントの【糖質オフ酢豚】でした。


ケチャップを使わずに、砂糖抜きのトマトピューレを使います。生のトマトも加えて、サッパリ〜〜〜!!!上の写真でも分かるように、サラサラとした仕上がりでした。


味が絡むのかな?甘みが欲しいのでは?という思いもありましたが、食べてみたら思ったより大丈夫でした。


薄切り肉を丸めた豚肉が、やわらかくていいです!揚げずに焼くだけ!のところも気軽でありがた〜い!! さっぱりとご飯にも合う酢豚で美味しかったです(*^。^*)


【糖質オフ酢豚】レシピ

<材料> 4人分

豚ロース薄切り肉...400g
ピーマン...4個
赤パプリカ...1個 (私は、黄パプリカも使用)
長ネギ...1本
トマト...1個

塩・黒コショウ...各適量
ごま油...大さじ2
白ワイン...大さじ4

(合わせ調味料)
トマトピューレ...大さじ4
酢...大さじ1と1/2
しょうゆ...大さじ1と1/3
鶏がらスープ(顆粒)...小さじ1
塩・黒コショウ...各適量


【糖質オフ酢豚】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方> 写真:1/2量弱ほど 

*下ごしらえ*
1.ピーマン(4個)、赤パプリカ(1個)は、ヘタ・種を除き乱切りにします。

長ネギ(1本)は長さ3cmほど縦2等分の短冊切り、トマト(1個)はヘタを除きざく切りにします。 


(私は、黄パプリカも加えました)


2.豚ロース薄切り肉(400g)に塩・黒コショウ(各適量)をふり、端からくるくる巻きます(丸めます)。 


(私は、豚もも薄切り肉を使用しました)




*仕上げる*

3.フライパンにごま油(大2)をひき、2の豚肉を転がしながら焼きます。 




※焼くことで、揚げる工程を省く




4.全体に焼き色がついたら、1の野菜を加え入れて炒めます。
 








さらに白ワイン(大4)を加えます。
 









5.合わせ調味料のトマトピューレ(大4)、酢(大1と1/2)、しょうゆ(大1と1/3)、鶏ガラスープ(顆粒小1)、塩・黒コショウ(各適量)を合わせます。 
 



※ケチャップの代わりに砂糖の入ってないトマトピューレを使うことで、糖質オフに!




6.5の合わせ調味料を4のフライパンに加えて全体に絡んだら【糖質オフ酢豚】の出来上がり。 





●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。


cookcheck at 22:05│Comments(6) ノンストップ! 
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この記事へのコメント

1. Posted by じゅん   2013年05月29日 23:53
今晩は。今日はハンバーグを作ってみました。
ジューシーで美味しかったです。お店っぽい味でした。でもスコッ
2. Posted by じゅん   2013年05月30日 00:20
すみません。途中なのに、子供がいじってしまいました。
ハンバーグ、仕上がりが固くなってしまいました。練りが足らなかったのでしょうか?
酢豚、ヘルシーで美味しそうですね。
お野菜たっぷりで、年齢のことを考えるとこういうのがよいですね。
トマトピューレは、余ったら何に使ったら良いでしょうか。
3. Posted by HIDEKI   2013年05月30日 05:04
三ツ星主婦さん。
いつも興味深い記事で、更新されるのを毎日楽しみにしております。
また遊びにきますので、どうぞ宜しくお願いします!
4. Posted by 三ツ星主婦   2013年05月30日 16:42
じゅんさん
こんにちは。昨夜は、コメントを改めて下さって(笑)、ありがとうございます!お子さんが、起きてきちゃったかな♪
せっかく作った【ハンバーグ】どうして固くなってしまったんでしょう??? 玉ねぎやパン粉の量など、焼く前の段階や焼いてから・・・ということも考えられるのかもしれませんが(^_^;)
ともかく、作ってじゅんさん頑張りましたよ(^_-)-☆ お疲れ様でした!
【酢豚】は従来よりも、さっぱりしててヘルシーな感じがしました!(^^)! ちなみに、残ったトマトピューレは、ドライカレーやミートソースなどに使えるようです。私はチキンカレーを作ってみました。ご参考までに後ほど、レシピをあげますね(^_-)-☆
5. Posted by じゅん   2013年05月30日 20:26
嬉しいです。がんばりましたなんて褒めていただいて。やる気が出ます。
トマトピューレの件、お手数をおかけしてしまいすみません。ご迷惑でなければお願いします。
調味料も買うのは良いのですが、使いきれず賞味期限がすぎてしまうことがあるんですよね。。。。
6. Posted by 三ツ星主婦   2013年05月31日 00:29
じゅんさん
こんばんは。トマトピューレは、あまり出番がないように思いますよね(^_^;) 今回、私もどう使い切ろうかな?と思ってました。
おかげで「冷凍」に逃げずに私も済みました!ありがとうございます。レシピを楽しみにしてて下さいね(^_-)-☆
お互いに褒め合って、今日もご飯を作る「意欲」に繋げましょう!(^^)!

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