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２０１３年５月１５日（水）
日テレ

キューピー３分クッキング

田口 成子 先生

〜鶏胸肉のミルクソース〜

キューピー3分クッキングでは、鶏のむね肉を使った【鶏胸肉のミルクソース】を作って紹介していました。


パセリを加えたバターライスとワンプレートで、嬉しいレシピでした(^O^)／　みじん切りにすると、結構な量のパセリが摂れるし、主人も否応なく食べます（笑）。今朝、『パセリは栄養の宝庫！』とはなまるマーケットでも放送していましたしね!(^^)!　　　


白いソースには、生クリームでなく牛乳を使うところも気軽でいいです！！実は、仕上がる直前まで、あっさりし過ぎて、サラサラっとトロミも弱く不安がありました(^_^;)。　


が、仕上げの少量の醤油で、あら不思議＼(◎o◎)／！　味が、ぐっと決まりました。トロミは、鶏肉に下ごしらえでまぶした小麦粉の残り（トレーに残った分）をもソースに加えてみました。おかげで、いいトロミもついて出来上がり！


ソースが鶏肉やバターライスにもよく絡んでいい感じ♪　その上、鶏のむね肉がとってもやわらか〜い！！　パセリでスッキリ、最後まで飽きずに食べる事ができました(*^。^*)


【鶏胸肉のミルクソース】レシピ

＜材料＞　４人分

鶏胸肉(皮なし)...2枚(400g) 　
　塩...小さじ2/3　
　こしょう...少々　
小麦粉...大さじ2 　
にんにく...1かけ 　
牛乳...2カップ 　
バター...大さじ1
しょうゆ...小さじ1
スナップえんどう... 100g（私はアスパラを使用）

塩...少々
オリーブ油...大さじ1と1/2

（バターライス） 　
ごはん(温かいもの) ...400g 　
バター...20g 　
塩・こしょう...各少々 　
パセリ（みじん切り）...大さじ1


【鶏胸肉のミルクソース】の作り方は、続きに書きました。
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Comments

1. Posted by じゅん   2013年05月17日 17:30

昨日は、笑わせて下さってありがとうございます。(*^_^*)
今日のも簡単でいいですね。おいしそう。胸肉ってなかなか思いつかなかったのでレパートリーに入れようっと。
子供が具合が悪く、買い物もいけなくて。ストレス溜まります。
美味しいもの食べたーい(*^_^*)
過去のブログをみさせていただいたのですが、お菓子も作られるのですね。何でも出来てすばらしい奥様です。御主人、幸せですね。
バナナのクッキーやくりはらはるみさんのチーズケーキなどが気になりましたが、おすすめなどありましたら教えて下さいませですね。

2. Posted by 三ツ星主婦   2013年05月18日 19:00

じゅんさん
こんばんは。お子さんの体調はいかがですかぁ？寒暖の差が激しいから、大人でも体調を崩しやすいですからねぇ(^_^;)　お大事に！！ この週末、買い物へ行かれるといいですねぇ(^_-)-☆
バナナのクッキーやチーズケーキ、いいですよね♪
【フォンダンショコラ】加熱時間で仕上がりにムラがでるのが難点ですが(^_^;)、板チョコとホットケーキミックスで作れます！
炊飯器で作れる【炊飯器チョコレートケーキ】も、型要らずで楽ちんです。どちらも『世界一受けたい授業』より
もう少し本格的なものだと、ケンタロウさんの【ブラウニー】。濃厚、充実したスイーツでした。
ハンドミキサーがあれば、栗原はるみさんの【スパイスシフォンケーキ】や、【紅茶のシフォンケーキ】（チューボーですよ）も美味しかったです(*^。^*)
作り方ですがコメントにはリンクが貼れません。その上、このブログ上部の検索が、思うように反応しません<m(__)m>
そのため、検索しやすいように作った私の料理サイトから、料理名で検索ご覧いただけたら幸いです。
【フォンダンショコラ】⇒http://www.art-fun.net/cooking/img-esty/other/contents/005091.html