NHKあさイチごはん【しょうが豚の甘辛焼き丼】レシピ

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2013年1月9日(水)
NHKテレビ
あさイチ

あさイチごはん「解決!ゴハン」

ゲスト:松本忠子さん(料理研究家)


NHKあさイチごはんでは、しょうが汁をたっぷり使った【しょうが豚】を作って、丼にしたり、卵とじにしたり、いろんな料理に活用できますよ!と【しょうが豚の甘辛焼き丼】も合わせて紹介していました。


我が家でも豚バラ肉を買ってきて作ってみました。【しょうが豚】は、豚肉をさっとゆでて、酒、みりん、たっぷりのしょうが汁と煮るだけ!ととても簡単です(写真右)。


【しょうが豚の甘辛焼き丼】は(写真上)、【しょうが豚】を作っておけば簡単!下味が入ってるので、思ったよりも味がしっかりしてました。


茹でたキャベツと一緒で丁度いいくらい。豚肉もしっとりしてて、いい感じ♪ あっという間に作れて良かったです(*^。^*) 


【しょうが豚】レシピ

<材料> 作りやすい分量

豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)・・・600g
酒・・・大さじ2

(A)
酒、みりん・・・各カップ1/4
しょうが汁・・・カップ1/3


【しょうが豚】の作り方、【しょうが豚の甘辛焼き丼】のレシピを 続きに書きました。
  ↓    ↓


続きはこちら
【しょうが豚】

<作り方> 写真:1/3量

1.豚肉(600g)に酒(大2)をふります。鍋に湯を沸かしてサッとゆで、紙タオルを敷いたバットに広げます。 





2.フライパンにAの酒・みりん(各カップ1/4)、しょうが汁(カップ1/3)を入れてひと煮立ちさせ、1の豚肉を加えて、いるようにしてサッと煮ます。


粗熱を取り、清潔な密封容器に煮汁ごと入れて【しょうが豚】の出来上がり 
 

※冷蔵で約5日間、冷凍で1〜2か月間保存可能




◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇


【しょうが豚の甘辛焼き丼】レシピ

<材料> 2人分

上記のしょうが豚・・・200g
バター・・・15g 
ご飯・・・どんぶり2杯分 
キャベツ・・・100g 
温泉卵・・・2コ

(A)
酒、みりん・・・各大さじ1
砂糖・・・大さじ1強
しょうゆ・・・大さじ2


<作り方>

1.キャベツ(100g)はサッとゆでて水けをきり、3cm四方に切ります。 



2.鍋にAの酒・みりん(各大1)、砂糖(大1強)、しょうゆ(大2)を入れてひと煮立ちさせ(いったん取り出し)ます。



3.鍋にバター(15g)を熱し、しょうが豚(200g)をサッと両面焼きます。
2を回しかけ、照りよく焼きからめます。 



4.器にご飯を盛って1のキャベツ、3をのせ、中央を少しくぼませて温泉卵をのせて【しょうが豚の甘辛焼き丼】の出来上がり。 



●放送を見て、参考に作った作り方をアップしました。


cookcheck at 18:10│Comments(2) NHKあさイチ 
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この記事へのコメント

1. Posted by のんたん   2013年04月05日 01:15
料理の作り方もわかりやすく載っている
ブログで良いですね
2. Posted by 三ツ星主婦   2013年04月05日 10:17
のんたんさん
あらま、ありがとうございます!(^^)! また、遊びにいらして下さい♪

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