NHKきょうの料理ビギナーズ【スパニッシュオムレツ】レシピ

ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング



2013年3月21日(木)
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

〜パパっと簡単!一皿でごちそうごはん〜

NHKきょうの料理ビギナーズでは、「パパっと簡単!一皿でごちそうごはん」というテーマで、卵でワンプレート【スパニッシュオムレツ】の作り方を紹介していました。


こんがりと香ばしい焼き色のついた【スパニッシュオムレツ】です。弱火でじっくり15分ほど焼きます。他の支度をしながら待ちました〜。裏返す時はドキドキ! あれ?へこんでる?!混ぜすぎて空気が入ったのか? 返したら凹に焼けてました(^_^;) 


切ってみたら、断面にも少し隙間がありました(写真右)。どうやら、全体に空気が入ってしまって失敗したのかな。ちょっと残念〜(T_T) ちなみに放送では、中身がギュッと詰まった仕上がりでした。


食べた感想は表面カリツと、中身は野菜の甘みが次々と感じられて美味しい(*^。^*) ケチャップなどのソースをつけなくて十分!私は材料を半量で小さいフライパンで作りました。


【スパニッシュオムレツ】レシピ

<材料> つくりやすい分量(20�pフライパン使用に見えました)

たまねぎ...約1/3個(70g)
パプリカ(赤・黄)...合わせて70g
じゃがいも...50g
ミニトマト...3個
ベーコン(かたまり)...70g

卵...8個
牛乳...カップ1/4
塩...小さじ1弱
バター...30g
塩・こしょう...各少々


【スパニッシュオムレツ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方> 写真:半量。直径14�pフライパン使用


1.玉ねぎ(約1/3個70g)・パプリカ(赤・黄を合わせて70g)は1cm角に切り、じゃがいも(50g)は茹でてから皮をむき1cm角に、ベーコン(70g)も同じように切ります。

ミニトマト(3個)は四つ割りにします。 

(私は、ベーコンに代わってソーセージを使用しました)


2.ボウルに卵(8個)を割り入れ、牛乳(カップ1/4)、塩(小1弱)を加え泡立て器でよくかき混ぜます。 




※泡立て器を持ち上げてサーと流れ落ちるくらいになればOK



3.小さめのフライパンにバター(30g)を溶かし、1の具材を入れて中火で炒めます。


野菜から出た水分をしっかり煮詰め、トマトが溶けて全体に絡んだら塩・こしょう(各少々)をふります。 



4.卵液を一気に流し入れ、全体を大きく混ぜてそのまま弱火で15分間ほどじっくり火を通します。 






5.卵が大体固まったらフライパンの縁に1周フライ返しを入れ、お皿にフライパンごと裏返してのせます。

お皿からそのままずらすようにフライパンに戻し入れ、裏面も焼き色をつけます。

食べやすく切り分ければ【スパニッシュオムレツ】の出来上がり。 



●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。


cookcheck at 10:06│Comments(2) NHKきょうの料理・ビギナーズ 
ブログランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
にほんブログ村 グルメブログ

この記事へのコメント

1. Posted by ゆっこ   2013年05月20日 20:21
作りました!私の大好きな味でした。家族からは「新しい料理はダメだ。卵なら昔ながらの厚焼きか目玉焼きじゃないと」と言われてしまったのでしばらく作れません(^_^;)和食以外のものも作りたいよ〜ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
ところで、今日の料理ビギナーズ、良いですよね。食材はシンプル、作り方も簡単だし、味付けも素朴で美味しいです。三ツ星主婦さんには簡単過ぎるかもしれませんが、もし良ければビギナーズのレシピをもっと取り上げていただけたらなと思います。
2. Posted by 三ツ星主婦   2013年05月20日 22:38
ゆっこさん
こんばんは。作られてゆっこさん自身は大満足!ですが、ご家族の反応はイマイチだったようで、しばらくは和食ですね・・・(^_^;)
【にら玉】や【天津飯】では?、やっぱり中華なのでダメでしょうかねぇ(^_^;)
>ビギナーズのレシピをもっと取り上げていただけたらなと思います。

あらま\(◎o◎)/! ビギナーズ大人気ですねぇ(^O^)/ いいですよねぇ気軽なレシピで、作りやすいです。
見落としがちなだけで、簡単過ぎるということは決してありません(^_^;) 今後は気合いを入れさせていただきます(笑)

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud