2013年2月27日(水)
フジテレビ
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投稿キッチンラクめし
2月のテーマは「チーズ」。視聴者のみなさんから投稿されたレシピから【チーズアボカド春巻き】が、美味しそうだったので私も作ってみました。
断面でも少し分かるように、アボカドのとろみとチーズのとろみが、いいです〜〜〜春巻きの皮でチーズとアボカドを巻く!っていいアイデアですよねぇ〜色合いもきれいで、目にも斬新です♪
ほんのりカレー風味でおつまみ、お子さんにも、喜ばれるひと品ですね(*^_^*) ふうママさん、ありがとうございました!
【チーズアボカド春巻き】レシピ
<材料> 4本分
春巻きの皮...4枚
アボカド...1/2個
ハム...4枚
ピザ用チーズ...50g(私は、スライスチーズ使用)
カレー粉...小さじ1/4
黒コショウ...適量
レモン汁...小さじ2
サラダ油...大さじ2〜3
溶き片栗粉...(薄力粉・水...各小さじ1)
【チーズアボカド春巻き】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
<作り方> 写真:1/2量の2本分
1.ボウルに1cm角に切ったアボカド(1/2個)、カレー粉(小1/4)、黒コショウ(適量)、レモン汁(小2)、ピザ用チーズ(50g)を入れて、スプーンなどで混ぜ合わせます。
※レモン汁を加えることで、アボカドが変色しにくくなります
放送:混ぜ合わせてアボカドの角が取れて崩れた感がありました。私はスプーンでやや潰し気味にしました。
2.春巻きの皮の中央にハムをのせ、1のアボカドを4等分してハムの上に横長に置きます。
(私はピザ用チーズに代わって、スライスチーズを使用しハムの上にのせました)
3.春巻きを巻く要領で、下の皮を具材を包み込むように、左右の両端を折り、最後に水溶き薄力粉(薄力粉・水...各小さじ1)でのりづけします。
(チーズが流れ出ないように、水溶き薄力粉でしっかりのりづけを)
4.フライパンにサラダ油(大さじ2〜3)を熱し、3をキツネ色になるまで揚げ焼きします。
※少ない油で揚げ焼きすることで経済的&後片付けがラクチンです!
5.器に盛りつけて、【チーズアボカド春巻き】の出来上がり。
お好みで、ケチャップを添えてどうぞ。
●私は、もう1本に「カニかまぼこ」を追加してみました。
⇒味に変化は少なかったですが、ボリュームがアップしました!
1.ボウルに1cm角に切ったアボカド(1/2個)、カレー粉(小1/4)、黒コショウ(適量)、レモン汁(小2)、ピザ用チーズ(50g)を入れて、スプーンなどで混ぜ合わせます。
※レモン汁を加えることで、アボカドが変色しにくくなります
放送:混ぜ合わせてアボカドの角が取れて崩れた感がありました。私はスプーンでやや潰し気味にしました。
2.春巻きの皮の中央にハムをのせ、1のアボカドを4等分してハムの上に横長に置きます。
(私はピザ用チーズに代わって、スライスチーズを使用しハムの上にのせました)
3.春巻きを巻く要領で、下の皮を具材を包み込むように、左右の両端を折り、最後に水溶き薄力粉(薄力粉・水...各小さじ1)でのりづけします。
(チーズが流れ出ないように、水溶き薄力粉でしっかりのりづけを)
4.フライパンにサラダ油(大さじ2〜3)を熱し、3をキツネ色になるまで揚げ焼きします。
※少ない油で揚げ焼きすることで経済的&後片付けがラクチンです!
5.器に盛りつけて、【チーズアボカド春巻き】の出来上がり。
お好みで、ケチャップを添えてどうぞ。
●私は、もう1本に「カニかまぼこ」を追加してみました。
⇒味に変化は少なかったですが、ボリュームがアップしました!
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