２０１３年２月２２日（金）
フジテレビ
ノンストップ！
坂本昌行のOne Dish
Ｖ６坂本昌行さんが、エビマヨならぬ、【エビカリマヨ】を作って紹介していました。
大人気の『エビマヨ』に、旬のカリフラワーを加えたボリュームアップのひと品です!
カリフラワー、なかなか食べない食材です(^_^;) せっかく「旬」というからには、レッツ・クッキング〜♪
濃くて多いのでは？と思う調味料も、淡泊なカリフラワーには、ちょうどいい感じ。
ちなみに、カリフラワーの食感が、もう少し残ってる方が私は好みでした。もう少し大きめに分けても良かったようです。
坂本昌行さん特製【エビカリマヨ】レシピ
＜材料＞ ２人分（おそらく）
カリフラワー...1/2個
エビ...8尾
チンゲン菜...1株（私は、省略）
ニンニク（みじん切り）...小さじ1
サラダ油...大さじ2
片栗粉...適量
酒...大さじ1
塩・コショウ...各適量
（合わせ調味料）
ケチャップ...大さじ2
マヨネーズ...大さじ1
練乳...大さじ1/2
レモン汁...小さじ1（私は、お酢）
⇒レモン汁は、香りがいいです
坂本昌行さんおすすめの【エビカリマヨ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
＜作り方＞
１．カリフラワー（1/2個）は、小房に分けて、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱します（600W）。
２．ケチャップ（大2）、マヨネーズ（大1）、練乳（大1/2）、レモン汁（小1）を合わせておきます。
（私は、レモン汁に代わってお酢を使用しました）
３．エビ（8尾）は洗って殻をむき、背ワタを取り除いて、片栗粉（適量）をまぶします。
４．フライパンにサラダ油（大2）、みじん切りしたニンニク（小1）を入れ、香りが立ってきたら３のエビを入れて炒めます。
５．エビの色が変わってきたら、酒（大1）を加えて、アルコールが飛んだら、ざく切りしたチンゲン菜（1株）、塩（適量）、１のカリフラワーを加えて炒めます。
（私は、チンゲン菜を省略しました）
６．最後に２の合わせ調味料を加えて、全体を絡めて塩・コショウ（適量）で調味したら【エビカリマヨ】の出来上がり
１．カリフラワー（1/2個）は、小房に分けて、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱します（600W）。 ２．ケチャップ（大2）、マヨネーズ（大1）、練乳（大1/2）、レモン汁（小1）を合わせておきます。 （私は、レモン汁に代わってお酢を使用しました）
３．エビ（8尾）は洗って殻をむき、背ワタを取り除いて、片栗粉（適量）をまぶします。 ４．フライパンにサラダ油（大2）、みじん切りしたニンニク（小1）を入れ、香りが立ってきたら３のエビを入れて炒めます。
５．エビの色が変わってきたら、酒（大1）を加えて、アルコールが飛んだら、ざく切りしたチンゲン菜（1株）、塩（適量）、１のカリフラワーを加えて炒めます。 （私は、チンゲン菜を省略しました）
６．最後に２の合わせ調味料を加えて、全体を絡めて塩・コショウ（適量）で調味したら【エビカリマヨ】の出来上がり cookcheck at 15:26│Comments(0)│
│ノンストップ！
