はなまるマーケット【クリーミーアボカドそば】レシピ

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2013年2月19日(火)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜麺料理〜

はなまるマーケットでは、「四川飯店」グループの陳健一さん、陳健太郎さん、そして、菰田欣也さんが麺料理対決をしていました!どれも美味しそうで、麺好きの私には朝から魅力的でしたぁぁぁ(*^_^*)


で、味・見た目・作りやすさなど平均したパフォーーマンスと、抜群のアイデアから菰田総料理長が作った【クリーミーアボカドそば】が、見事、第1位に選ばれていました。


上の写真では分かりづらいですが、スープは「アボカド」で緑色(うぐいす色)の仕上がり。豆乳も合わせた健康的なスープで、斬新ですよねぇ〜♪ 


お酢やニンニクが効いて、いいです。ピザ用チーズが、時間とともに溶けて味に変化もあって、スープまで完食。 【クリーミーアボカドそば】こと、『アボカドラーメン』、おいしかったです(^O^)/


薬丸さんや岡江久美子さんのコメント通り「パスタ」でも合うような、アレンジが出来そうなひと品でした。


四川飯店グループ総料理長・菰田欣也さんの【クリーミーアボカドそば】レシピ

<材料> 2人分

中華麺...2玉

(具材)
ハム(ロース)...6枚
キャベツ...1/4個
ピザ用チーズ...適量
酢...大さじ1と1/3
おろしニンニク...少々
塩・砂糖...各少々

(スープ)
アボカド...1個
カニ風味かまぼこ...10本
無調整豆乳...400cc
中華スープ...400cc
塩・コショウ・砂糖...各少々

(仕上げ)
鶏油(市販)...適宜


【クリーミーアボカドそば】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方> 写真:半量の1人分
 
*のせる具材を作る*
1.キャベツ(1/4個)は、少し太めの細切りにし茹でます。


2.ボウルに細切りしたハム(6枚)、ピザ用チーズ(適量)を入れ、1の茹でたキャベツを加えて、塩、砂糖、おろしニンニク(各少々)、酢(大1と1/3)で味を付けます。 





*スープを作る*

3.ミキサーにアボカド(1個)、豆乳(400cc)を入れて攪拌させます。 








鍋に中華スープ(400cc)と合わせて温め、ほぐしたカニ風味かまぼこ(10本)を加えて、砂糖、塩、コショウ(各少々)で味を調えます。 






*仕上げ*

4.茹でた中華麺(2玉)を湯きりし、器に入れて、3のスープをかけます。2の具材を盛り付けて、鶏油(適宜)をかけて【クリーミーアボカドそば】の出来上がり。 



(私は、鶏油を省略しました)


●はなまるマーケットの放送を見て参考に、作り方をあげました。


cookcheck at 21:07│Comments(0) はなまるレシピ 
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