ZIP! 速水もこみち流【ほうれん草と生ハムのパスタ】MOCO'Sキッチンレシピ

2013年02月15日

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2013年2月7日(木)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「ほうれん草好きなご主人の、疲れを癒すメニューを!」というリクエストに、速水もこみちさんが、パスタ料理で【ほうれん草と生ハムのパスタ】を作っておすすめしていました。


レシピのフレーバーチーズは、「クリームチーズ・ニンニク・ハーブ類で代用可能。」と以前、やっぱり速水もこみちさんが紹介していたんですよねぇ♪


なので、「おいし〜」く作れるはず!!と楽しみに作ったら・・・ベタベタと失敗(+_+) チーズと麺がくっついて、濃厚で食べにくい(>_<) 


調べ直してみたら、フレーバーチーズの量が多かったようです。以前、紹介の【海老とフレーバーチーズのフェットチーネ】では、チーズが半量でした。その上、牛乳も入ってました。


具材の違いはあっても、恐らく基本は、ほぼ同じなのでは?と思いますから、今回の【ほうれん草と生ハムのパスタ】は、残念でした(T_T)


速水もこみち流【ほうれん草と生ハムのパスタ】レシピ

<材料> 2人分

フィットチーネ(生)...240g
ほうれん草(塩ゆで)...80g
生ハム...10枚

オリーブオイル...大さじ1
塩・こしょう...各少々
パセリ...適量
生クリーム...60ml
フレーバーチーズ...120g(私は、クリームチーズ・ニンニクで代用可能)
 ⇒恐らく60gなのではないかと推察します


速水もこみちさんの【ほうれん草と生ハムのパスタ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら

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<作り方> 

1.パスタ(240g)は、たっぷりの熱湯で塩ゆで(分量外)します。


2.塩ゆで(分量外)したほうれん草(80g)は、3〜4cm長さに切ります。


オリーブオイル(大1)を熱したフライパンに入れて炒め、塩・こしょう(各少々)します。 


(私は、茹でたのみ。炒めずに、最後、パスタと一緒に加えました)


3.フレーバーチーズ(120g)を加えて溶かし、生クリーム(60ml)、パセリ(適量)のみじん切りを加えてひと煮したら、湯きりした1のパスタを加えて絡めます。 
 
 






※弱火にし生クリームの風味を失わないようにする







4.お皿に盛り付けて、生ハム(10枚)を彩りよく盛り付け、お好みでオリーブオイル(分量外)を回しかけて【ほうれん草と生ハムのパスタ】の出来上がり


【手作りのフレーバーチーズ】の作り方

●クリームチーズにおろしにんにく、好みのハーブをみじん切りにして加え、塩・胡椒して出来上がり!(速水もこみち流【海老とフレーバーチーズのフェットチーネ】より)


cookcheck at 11:04│Comments(0)ZIP! 速水もこみちのMOCO'Sキッチン 

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