２０１３年２月３日（日）
テレビ東京
太一Ｘケンタロウ
男子ごはん
〜男の丼シリーズ〜
男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【三層の牛すき焼き丼】を作って紹介していました。
『男の丼シリーズ』らしく、３〜４人分を作って、丼ぶり１つに盛る！という豪快な丼ぶりです＼(◎o◎)／！ 放送では、大きな丼ぶりから普通の丼ぶりに取り分けてました。
ご飯と牛肉を三層にすることで、満足感があります！半熟玉子もよかったですが、温泉卵の方が、より「すき焼き」っぽく、トロッと感も味わえるのでは・・・と思いました♪
栗原心平流【三層の牛すき焼き丼】レシピ
＜材料＞ ３〜４人分（丼ぶり１つ）
牛すき焼き用肉...400ｇ
小松菜...1/3〜1/4束
半熟茹で卵...1個
サラダ油...小さじ2
塩...適量
ご飯...適量
白いりごま...適量
(A)
しょうゆ...大さじ3
みりん...大さじ3
砂糖...大さじ1.5
栗原心平さんの【三層の牛すき焼き丼】>の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
＜作り方＞ 写真：1/4量ほど
１．(A)のしょうゆ（大3）、みりん（大3）、砂糖（大1.5）を混ぜ合わせます。
２．小松菜（1/3〜1/4束）は、根元を切り落として5�p幅に切ります。
フライパンを熱してサラダ油（小2）をひき、小松菜の茎を入れて強火で炒めます。
少ししんなりしたら葉を加えてザッと炒め、塩（適量）で調味して取り出します。
３．フライパンを熱して、牛肉（400g）を広げながら入れて強火で両面を焼きます。
肉の色が変わったら取り出します。牛肉は2〜3回に分けて焼きます。
４．３のフライパンに１の合わせ調味料を入れて強火にかけ、少しとろみが付くまで煮詰めます。
３の牛肉を加えて絡めます。
５．器にご飯（適量）、４の牛肉、白いりごま（適量）の順に3回繰り返して3段に重ねます。
４の煮詰めたたれを回しかけ、半分に切った半熟茹で卵（1個）をのせて【三層の牛すき焼き丼】の出来上がり。
●放送を見て、参考に作り方をあげました。
１．(A)のしょうゆ（大3）、みりん（大3）、砂糖（大1.5）を混ぜ合わせます。 ２．小松菜（1/3〜1/4束）は、根元を切り落として5�p幅に切ります。 フライパンを熱してサラダ油（小2）をひき、小松菜の茎を入れて強火で炒めます。
少ししんなりしたら葉を加えてザッと炒め、塩（適量）で調味して取り出します。
３．フライパンを熱して、牛肉（400g）を広げながら入れて強火で両面を焼きます。 肉の色が変わったら取り出します。牛肉は2〜3回に分けて焼きます。
４．３のフライパンに１の合わせ調味料を入れて強火にかけ、少しとろみが付くまで煮詰めます。 ３の牛肉を加えて絡めます。
５．器にご飯（適量）、４の牛肉、白いりごま（適量）の順に3回繰り返して3段に重ねます。 ４の煮詰めたたれを回しかけ、半分に切った半熟茹で卵（1個）をのせて【三層の牛すき焼き丼】の出来上がり。
●放送を見て、参考に作り方をあげました。
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