2013年1月27日(日)
テレビ朝日
ウチゴハン
〜チーズ〜
今日のウチゴハンでは、チ−ズをテーマにしていました。そこでチーズを使った定番料理からピザ【とろ〜りチーズのジャガピザ】を桝谷シェフが作って紹介していました。
今回は、面倒なピザ生地も、ジャガイモを使って、簡単に!それも、フライパンで出来るとっても気軽でありがたい簡単ピザ!ということで、ちょうど材料もそろっていたので、早速、作って食べてみました〜\(^o^)/
マッシュポテトと粉チーズの生地は、フライパンで成形する手軽さが良かったです! 表面カリッと思ったほどモサッとしませんでした。
ピザソースに、トマトを使ってフレッシュ感が少し残っているところも、ヘルシーな感じがして、それでいて、腹もちがよさそうな、新感覚の手作りピザでした♪
桝谷流!フライパンで【とろ〜りチーズのジャガピザ】レシピ
<材料> 4人分(2枚)
(生地)
ジャガイモ...4個
粉チーズ...大さじ4
(トマトソース)
オリーブオイル...大さじ2
ニンニク...1/2片
トマト...2個(角切り)
ケチャップ...大さじ4
コンソメ(顆粒)...小さじ2/3
(具材)
パプリカ...1/2個(種・ヘタ取り除きスライス)
生マッシュルーム...2個(石づき除きスライス)⇒私は、缶詰使用
ベーコン...4枚(2.3�oの細切り)
オリーブオイル...大さじ4・適量
粉チーズ...大さじ2
スライスチーズ...6枚
パセリ...適量
【とろ〜りチーズのジャガピザ】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
<作り方> 写真:じゃがいも2個(280g)、他材料1/2量弱で1枚(直径約16cm)
*生地を作る*
1.ジャガイモ(4個)はラップに包んで電子レンジ(600W)で4〜5分柔らかくなるまで加熱します。
皮をむいてマッシャーで粘りがでるまでよく潰し、粉チーズ(大さじ4)を加えてよく混ぜ合わせます。
※マッシュポテトに粉チーズを加えて作った簡単生地でほっくほく!
*トマトソースを作る*
2.鍋にオリーブオイル(大2)・ニンニクのみじん切り(1/2片)を加えて弱火にかけ、香りを出します。
角切りしたトマト(2個)・ケチャップ(大4)・顆粒コンソメ(小2/3)を加えて5分ほど、中火で煮詰めます。
*仕上げる* 1枚ずつ作る
3.フライパンにオリーブオイル(大2)を熱し、1のジャガイモ生地の半量を入れて丸く伸ばし、弱火で時折フライパンをゆすって動かしながら焼き目をつけます(3〜4分)。
放送:ヘラを使って、成形していました。
途中、生地がくっつかないようにオリーブオイル(分量外)をフライパンのフチに添って足します。
※フライパンで焼くので表面はカリッと新食感のピザです!
4.ヘラで上下を返して裏面も焼きます。
※大きい生地の場合は、一度皿に取って返します。
5.オリーブオイル(適量)をフチから足し、一旦火をとめ、2のトマトソース(半量)を生地全体に塗ります。
パプリカ(1/2個)・マッシュルーム(2個)・ベーコン(4枚)・粉チーズ(大2)・スライスチーズ(6枚)のすべて半量をのせてフタをし、弱火で約5分焼きます。
(私は、缶詰マッシュルームを使用。玉ねぎを追加しました。)
6.彩りで刻んだパセリを散らして【とろ〜りチーズのジャガピザ】の出来上がり
(私は、パセリを省略、黒コショウをトッピングしました。)
●放送を参考にしながら、作り方をあげました。
*生地を作る*
1.ジャガイモ(4個)はラップに包んで電子レンジ(600W)で4〜5分柔らかくなるまで加熱します。
皮をむいてマッシャーで粘りがでるまでよく潰し、粉チーズ(大さじ4)を加えてよく混ぜ合わせます。
※マッシュポテトに粉チーズを加えて作った簡単生地でほっくほく!
*トマトソースを作る*
2.鍋にオリーブオイル(大2)・ニンニクのみじん切り(1/2片)を加えて弱火にかけ、香りを出します。
角切りしたトマト(2個)・ケチャップ(大4)・顆粒コンソメ(小2/3)を加えて5分ほど、中火で煮詰めます。
*仕上げる* 1枚ずつ作る
3.フライパンにオリーブオイル(大2)を熱し、1のジャガイモ生地の半量を入れて丸く伸ばし、弱火で時折フライパンをゆすって動かしながら焼き目をつけます(3〜4分)。
放送:ヘラを使って、成形していました。
途中、生地がくっつかないようにオリーブオイル(分量外)をフライパンのフチに添って足します。
※フライパンで焼くので表面はカリッと新食感のピザです!
4.ヘラで上下を返して裏面も焼きます。
※大きい生地の場合は、一度皿に取って返します。
5.オリーブオイル(適量)をフチから足し、一旦火をとめ、2のトマトソース(半量)を生地全体に塗ります。
パプリカ(1/2個)・マッシュルーム(2個)・ベーコン(4枚)・粉チーズ(大2)・スライスチーズ(6枚)のすべて半量をのせてフタをし、弱火で約5分焼きます。
(私は、缶詰マッシュルームを使用。玉ねぎを追加しました。)
6.彩りで刻んだパセリを散らして【とろ〜りチーズのジャガピザ】の出来上がり
(私は、パセリを省略、黒コショウをトッピングしました。)
●放送を参考にしながら、作り方をあげました。
cookcheck at 21:17│Comments(1)│
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