男子ごはん【豚バラとキャベツの塩にんにく鍋】栗原心平流レシピ

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2013年1月20日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

〜鍋〜

男子ごはんでは、栗原はるみさんのご子息、栗原心平さんが今週は、【豚バラとキャベツの塩にんにく鍋】を作って紹介していました。


ふふふ、寒い季節にピッタリ(*^。^*) ちょうど、具材のキャベツとにら、豚バラ肉も揃ってるので、早速作りましたぁ\(^o^)/


ニンニク&鷹の爪のピリッとした辛味が感じられて、薄味かと思いましたが、いけました!

 
しめの塩ラーメンは、バターが効果的!(写真右)。 味に変化がついて、最後まで【豚バラとキャベツの塩にんにく鍋】を楽しめました♪


栗原心平流【豚バラとキャベツの塩にんにく鍋】レシピ


<材料> 4人分

豚バラ肉...300g
キャベツ...1/3〜1/2玉
ニラ...1/2束
にんにく...2片

水...1リットル
酒...100cc
塩...小さじ1
鷹の爪(小口切り)...1本分
塩・白こしょう...各適量
ゆずこしょう...適量

(塩バターラーメン)
バター...10g
中華麺 ...1玉(私は、乾燥麺)
塩・白こしょう...各適量
 (私は、小ねぎをトッピングしました)


栗原心平さんの【豚バラとキャベツの塩にんにく鍋】>の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方> 写真...1/2量の2人分弱ほど

1.キャベツ(1/3〜1/2玉)はざく切りに、豚バラ肉(300g)は3等分に切って塩(適量)を振ります。 ニラ(1/2束)は5cm長さに切ります。にんにくは1片をスライスに、1片をおろします。 



※ニンニクは、スライスとおろしの2種類を入れることで、スタミナ満点でパンチの効いた味に!






2.鍋に水(1リットル)を入れて沸かします。 フライパンに豚バラ肉、にんにくスライスを入れて炒めます(油はひかない)。




 




鍋の水が沸いたらお酒(100cc)を加え、豚肉に少し焼き目が付いたら鍋に移し、アクを取りながら10分煮ます。 









3.塩(小1)、おろしにんにく、キャベツ、白こしょう(適量)を加え、フタをして5〜10分煮ます。 









4.キャベツがしんなりしたら、ニラ、鷹の爪(1本)を加えて【豚バラとキャベツの塩にんにく鍋】の出来上がり。


お好みで、ゆずこしょう(適量)を加えてどうぞ。 






5.鍋を食べ終わったら、鍋に残ったスープを温めます(スープが少なければお湯を適量足す)。 中華麺(1玉)を表示通り別に茹でて加え、バター(10g)、塩(適量)で味をととのえ、お好みで白こしょう(適量)を振り、塩ラーメンにしていただきます。 
 


(私は、インスタントの乾燥麺を使用し、鍋に加えてそのまま茹でてしめました)





●放送を見て参考にして作り方をあげました。



cookcheck at 21:21│Comments(0) 男子ごはん 
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