NHKきょうの料理【豚のバタぽん焼き】レシピ

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2012年11月27日(火)
NHKテレビ

きょうの料理

講師:井澤 由美子


NHKきょうの料理では、簡単でおいしそうな豚肉料理を紹介していました。


その中から、野菜も食べられる【豚のバタぽん焼き】を作ってみました。


ポン酢だれでさっぱりながら、バターのコクがポイント!ご飯がとってもすすむメインおかずでした!


玉ねぎの食感はお好みで〜。とのことです。我が家は、万が一の口臭を気にして、わりと炒めました。


放送では、玉ねぎの丸いカーブがそのまま、上写真よりも軽く炒めて食感を残していました。


【豚のバタぽん焼き】レシピ

<材料> 2人分

豚こま切れ肉...200g
たまねぎ(小)...1コ(120g)
にんじん...1/3本

酒...大さじ1
塩...少々
かたくり粉...大さじ1+1/2
ごま油...大さじ1
バター...小さじ2

(ポン酢だれ)
にんにく(すりおろす)...1/2かけ分
ポン酢しょうゆ...大さじ3
みりん...大さじ1


【豚のバタぽん焼き】の作り方を 続きに書きました
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方>

1.たまねぎ(1コ120g)は、大さじ1の分だけすりおろし、ポン酢だれのおろしニンニク(1/2かけ分)、ポン酢(しょうゆ大3)みりん(大1)と合わせます。 




2.豚肉は酒(大1)、塩(少々)をもみ込み、かたくり粉(大1+1/2)をまぶします。



1で残ったたまねぎは縦半分に切り、横に5mm幅に切ります。にんじんは細切りにします。 



3.フライパンにごま油(大1)を中火で熱し、豚肉を炒めます。




が変わったらたまねぎとにんじんを加えて炒め、しんなりしたら、鍋肌から1のポン酢だれを回し入れます。 
 





4.タレがなじんだら、バター(小2)を加え、味をからませて【豚のバタぽん焼き】の出来上がり。 
 


※バターのコクをプラス!



cookcheck at 21:20│Comments(2) NHKきょうの料理・ビギナーズ 
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この記事へのコメント

1. Posted by naka   2012年12月15日 20:40
ひでー
2. Posted by naka   2012年12月15日 20:47
すんません、前撤回します

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