はなまるマーケット【白胡麻坦々風ドリア】レシピ

ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング



2012年12月6日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜グラタン&ドリア〜

はなまるマーケットでは、寒いこれからの時期にピッタリの熱々グラタン&ドリアを紹介していました。 


行列のできるドリア専門店「神戸元町ドリア」さんが、お店で大人気の【白胡麻坦々風ドリア】を家庭用に作り方を紹介してくれたので、さっそく、作ってみました!


練りごまを加える『白胡麻坦々ソース』が、コクがあって美味しい(*^_^*)このソース、中華麺の上にのせて坦々麺にもアレンジ可能とのことで便利です〜!


下のご飯は、牛乳&コンソメスープで味をつけてます。よくソースを含んで味がしっかりめ、ややベチャッ・ねちゃっとした仕上がりです(^_^;) 冷ご飯もしくは、かためのご飯が向いているかもしれません。


【白胡麻坦々風ドリア】レシピ

<材料> 2人分

タマネギ...1/2個(スライス)
強力粉...大さじ2
牛乳...200cc
コンソメスープ...100cc
ご飯...2膳分

(白胡麻坦々ソース)
豚ひき肉...75g
塩...小さじ1/2
豆板醤...小さじ1/2
みそ...大さじ1/2 
オイスターソース...大さじ1/2
白練りゴマ...大さじ1
水...150cc
鶏がらスープの素...小さじ1
水溶き片栗粉...適量
小松菜...2株(30g)(小口切り)
ピザ用チーズ...適量


【白胡麻坦々風ドリア】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方>  

1.サラダ油(分量外)を引いたフライパンを中火で温め、スライスにしたタマネギ(1/2個)をしんなりするまで炒めます。


2.1の火を弱火にして小麦粉(大2)を入れ、粉っぽさがなくなったら、牛乳(200cc)を加えトロミが出てきたらコンソメスープ(100cc)を加えます。 
 
 






3.沸騰してきたら、ご飯(2膳分)を加え、ソースが混ざったら耐熱皿に移し盛ります。 
 



※ソースにご飯を混ぜることで、味がまとまり、よりお店の味にちかくなる!





*白胡麻坦々ソースを作り仕上げる*

4.きれいにしたフライパンで豚ひき肉(75g)、塩(小1/2)を入れて中火でしっかり炒めます。

色が変わったら、豆板醤(小1/2)、みそ(大1/2)、オイスターソース(大1/2)、白練りゴマ(大1)を入れ、弱火にして水(150cc)を加え、鶏がらスープの素(小1)を加えます。 



5.ひと煮立ちしたら火からフライパンを外し、水溶き片栗粉(適量)を加え、再び弱火で火にかけます。 
 


小さく切った小松菜(2株30g)を加え入れ、3のご飯の上にかけ、チーズ(適量)をのせて予熱したトースターで6分ほど加熱します。









焼き色をつければ【白胡麻坦々風ドリア】の出来上がり 




●放送を参考にして、作り方をアップしました。


cookcheck at 17:54│Comments(4) はなまるレシピ 
ブログランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
にほんブログ村 グルメブログ

この記事へのコメント

1. Posted by チャベスママ   2012年12月15日 21:53
こんばんは♪
やっぱり作られてますね〜
私も気になって作りました(^-^ゞ
確かに中はべちゃっとした感じでした
でもこんなドリアもあるんだか〜と♪
お料理って面白いですね♪
2. Posted by 三ツ星主婦   2012年12月15日 23:40
チャベスママさん こんばんは♪
うわっ、同じように気になって、作ってましたねぇ!(^^)!
ご飯が、べちゃっとしたのは、私だけじゃなかったんですねぇ。
坦々ソースをかける前が美味しかったので、ちょっと残念でした。
でも、坦々ソース&ドリアって、不思議な組み合わせですよねぇ〜
練りゴマのコクがポイントで、ご飯にも合うひと品♪♪♪ 
ほんと、料理って面白いですね。決めつけを取っ払ったら、なおさら楽しいです〜↑↑↑
3. Posted by ゆうこ   2012年12月17日 17:40
昨日の夜ご飯に作りました!!
野菜はレシピの分量と違って小松菜と(茹でて細かく刻みました!)玉ねぎをかなり大量に入れました!!(笑)
確かにご飯は硬めの方がイイですね♪
とても美味しくて主人も喜んでいました♪
いつも作る前にここのHPを見ています☆
とても参考にしています!!
そして今、「ビーフコキニスト」を煮込んでいます★
また明日、味の感想を書き込みます!!
4. Posted by 三ツ星主婦   2012年12月17日 20:47
ゆうこさん こんばんは。
【坦々ドリア】、ご主人様に好評でよかったですねぇ!(^^)!
次への作るパワーが俄然、違ってきますよねぇ↑↑↑
【ビーフコキニスト】・・・←何だっけ?と思っちゃいます(笑)
『トマト・トマト』してる上に、煮込み時間もかかるので、喜んでくれるといいですねぇ★★★
いつものぞいて下さって、ありがとうございます(^O^)/
【ビーフコキニスト】の感想も、お待ちしてま〜す♪

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud