2012年12月7日(金)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ"冬の野菜"
ゲスト/鶴見辰吾さん
おしゃべりクッキングでは、"冬の野菜"ということで、ほうれん草と大根の入った鍋焼きうどん、【ほうれん草と大根の鍋焼きうどん】を紹介していました。
「なんてこともない、シンプルな鍋焼きうどんだなぁ」と思いきや!醤油ベースのダシにニンニクが効いて、おいしい(*^_^*)
豚肉も合ってます!もちろん、大根も薄切りだから、短時間でも染みていいです♪
次回からは、長ネギでも追加して作ろう!と思います。気軽で、かつ簡単で気に入りました。
【ほうれん草と大根の鍋焼きうどん】レシピ
<材料> 2人分
ほうれん草...1/2束
大根...100g
豚肩ロース肉(薄切り)...100g
にんにく(薄切り)...5g
ゆでうどん...2玉
卵...2個
七味唐辛子...適量
(うどんだし)
だし...800ml
砂糖...大さじ1/2
みりん...大さじ1と 1/3
塩...小さじ1/2
薄口しょうゆ...大さじ3
しょうゆ...小さじ1
【ほうれん草と大根の鍋焼きうどん】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
<作り方> 写真:1人分
1.ほうれん草は3cm長さに切って葉と軸に分け、大根は皮をむいて2mm厚さの輪切りにします。
2.豚肩ロース肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルにうどんだしのだし、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆ、しょうゆを合わせます。
(私は、1人分なので直接、鍋に投入)
*1人分ずつ作る*
4.鍋に3、にんにく(薄切り)を入れて中火にかけ、豚肉、ほうれん草の軸、大根を入れて煮立てます。
※うどんだしにニンニクを入れて香りをつける
(私は、煮てる間にアクを少し取り除きました)
5.4にゆでうどんを加え、煮立ったらほうれん草の葉、卵を加えて蓋をします。
卵が半熟になれば、七味唐辛子をふって 【ほうれん草と大根の鍋焼きうどん】の出来上がり
※卵は仕上げに加えて蓋をし、半熟に仕上げる。
●放送を参考にして、作り方をあげました。
1.ほうれん草は3cm長さに切って葉と軸に分け、大根は皮をむいて2mm厚さの輪切りにします。
2.豚肩ロース肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルにうどんだしのだし、砂糖、みりん、塩、薄口しょうゆ、しょうゆを合わせます。
(私は、1人分なので直接、鍋に投入)
*1人分ずつ作る*
4.鍋に3、にんにく(薄切り)を入れて中火にかけ、豚肉、ほうれん草の軸、大根を入れて煮立てます。
※うどんだしにニンニクを入れて香りをつける
(私は、煮てる間にアクを少し取り除きました)
5.4にゆでうどんを加え、煮立ったらほうれん草の葉、卵を加えて蓋をします。
卵が半熟になれば、七味唐辛子をふって 【ほうれん草と大根の鍋焼きうどん】の出来上がり
※卵は仕上げに加えて蓋をし、半熟に仕上げる。
●放送を参考にして、作り方をあげました。
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