タニタ社員食堂さんの【豚丼定食】レシピ

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2012年11月1日(木)


バランスのよい食事でお馴染み、タニタ社員食堂さんのサイトより【豚丼】と副菜、味噌汁の定食を紹介していたので、私も作ってみました。


作ってみたら、【豚丼】の煮汁が少ないことに気づき、不安になりました。しらたきや玉ねぎの水分で大丈夫だったのかなぁ(・・? 結局、レシピよりも大さじ2ほどの水を足し、しょう油、酒を小さじ1ずつ追加するなど、レシピ通りに作れませんでした(^_^;)    


でも、結論は『おいしかったです!』 主人にいつもは、「これ、タニタ?」と言い当てられますが、今夜はタニタさんのレシピとは、気が付かず満足、食べ応えがあったようです(笑)。


合わせて紹介の 【野菜の甘酢和え】は、お酢の効いたいい箸休めに、【具だくさん汁】は野菜たっぷりで食べ応えある味噌汁で温まりました(*^。^*) 


【豚丼】【具だくさん汁】も、ごま油が効いてよかったです。ごま油を少し加えるだけで、風味が変わるもんですねぇ♪


タニタ社員食堂さんの【豚丼】レシピ

<材料> 2人分(1人分392kcal) 

ご飯...300g
豚もも肉(脂身なし)...130g
玉ねぎ...100g
しらたき...120g
紅しょうが...6g
ごま油...少々

(A)
しょうゆ...小さじ2
塩...少々
三温糖...小さじ2(私は、上白糖)
酒...小さじ2


【豚丼】【野菜の甘酢和え】【具だくさん汁】の作り方は、詳細に書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
【豚丼】

<作り方> 写真:若干少なめ

1.豚もも薄切り肉は4cmほどの大きさに切ります。
玉ねぎは1cm厚さに切り、しらたきは熱湯で茹でてアクを抜き、食べやすい長さに切ります。


2.鍋にAのしょう油、塩、三温糖、酒を入れて煮立て、1の豚肉、タマネギ、しらたきを加え、煮汁がなくなるくらいまで煮立てます。 



3.最後に風味付けとしてごま油を加えて、さっと混ぜ合わせます。


4.器にご飯を盛り、3と紅しょうがをのせて【豚丼】の出来上がり



◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇



【野菜の甘酢和え】 レシピ

<材料> 2人分(1人分48kcal)

きゅうり...60g
塩...少々
もやし...120g
えのきたけ...40g

(A)
白ごま...小さじ1強
三温糖...大さじ1弱(私は、上白糖)
酢...小さじ2
しょうゆ...小さじ1


<作り方> 

1.きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにし、塩でもみ水気を切ります。
えのきたけは、根を除き長さ半分に切ります。


2.もやしとえのきをさっと茹でて水気を切ります。 



3.Aを混ぜ合わせ、1、2と和えて【野菜の甘酢和え】の出来上がりです。
 








◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇


【具だくさん汁】 レシピ

<材料> 2人分(1人分51kcal)

こんにゃく...20g
ごぼう...20g
にんじん...20g
大根...20g
さやえんどう...10g(私は、省略)
長ねぎ...10g
油揚げ...10g

だし汁...300cc
みそ...小さじ2
ごま油...小さじ1/2


<作り方>

1.こんにゃくは一口大にちぎり水から茹で、ザルにあげて水気を切ります。

ごぼうは斜め薄切りにし、水に放してアクを除き水気を切ります。

にんじんと大根はいちょう切りに、さやえんどうは斜めに2等分に切ります(省略)。

油揚げは熱湯をかけて油抜きをし短冊切りにします。 

(長ネギの切り方は不明。私は、斜め切りしました)


2.鍋にごま油を熱し、こんにゃくを炒め、さやえんどう、油揚げ以外の野菜を加えて炒めます。 



3.だし汁と油揚げを加えて煮て、野菜が煮えたら、さやえんどうを加えます。


4.みそを溶き入れ、椀に盛り【具だくさん汁】の出来上がり



●サイトのレシピを参考に、作り方をあげました。


cookcheck at 23:38│Comments(0) タニタ食堂 
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