2012年8月30日(木)
TBSテレビ
はなまるマーケット
〜殿堂入りブロガーのNO.1カレー〜
はなまるマーケットでは、料理サイトレシピの人気ブロガー達に、我が家のNo.1カレーを披露。その中でも『かな姐さん』の野菜だけ\(◎o◎)/!【ヘルシーベジカレー】を私も作ってみました。
水を入れません!ので野菜本来の味が、味わえます。私は1人分だけ作りました。本来より、野菜からの水分の少ないカレーになりましたが、野菜の旨み、甘みが美味しいカレー!
お肉が入ってなくても十分、思った以上に美味しかったです!! ナスが、小さくなるので、もう少し大きく切ったらよかったなぁ〜と思いました。
ご飯にも合いますが、バケットにのせる食べ方もオススメだそうです。私は、ウチにあったバターロールパンといただきました。 チーズや温泉玉子をトッピングしても合うそうです(*^。^*)
『かな姐さん』のレシピは、ハンバーグにたっぷりセロリを入れた【セロリバーグ】や、ポークソテーにたっぷりパセリをかける【パセリポーク】など、いつも斬新で、驚かされます。そして、美味しい♪♪♪ かな姐さんに感謝・お礼申し上げます。
かな姐さんの【ヘルシーベジカレー】レシピ
<材料> 4人分
タマネギ...2個
トマト...2個
ナス...3個
ジャガイモ...2個
インゲン豆...100g
ニンニク...1片
ひよこ豆(水煮)...1缶
カレー粉...大さじ2
クミンシード(あれば)...適宜
オリーブ油...大さじ2
塩...適量
しょう油...小さじ2
野菜の旨みたっぷり!【ヘルシーベジカレー】の作り方などは、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
<作り方> 写真:1人分
1.タマネギ、ニンニクはみじん切りします。
トマト、ジャガイモ、ナスはさいの目に切ります。
ジャガイモは水にさらし、ナスは塩を振って揉んだら水にさらして絞っておきます。
2.オリーブ油を加えた鍋に、ニンニク、クミンシード入れて弱火で炒めます。
香りが立ってきたら、タマネギを入れて中火で約10分炒めます。
3.タマネギが透明になってきたら、ナス、ジャガイモ、水気を切ったひよこ豆、2cmに切ったインゲン豆、カレー粉を加えて炒めます。
4.野菜にカレーの味が回ったら、トマト、塩を加えた後、蓋をして弱火にかけます。
10分経ったら一度かき混ぜて、再び蓋をし弱火のまま更に10分加熱します。
※野菜からの水分、とろみを活用!
5.最後にしょう油、塩で味を調えたら、【ヘルシーベジカレー】の出来上がり
1.タマネギ、ニンニクはみじん切りします。
トマト、ジャガイモ、ナスはさいの目に切ります。
ジャガイモは水にさらし、ナスは塩を振って揉んだら水にさらして絞っておきます。
2.オリーブ油を加えた鍋に、ニンニク、クミンシード入れて弱火で炒めます。
香りが立ってきたら、タマネギを入れて中火で約10分炒めます。
3.タマネギが透明になってきたら、ナス、ジャガイモ、水気を切ったひよこ豆、2cmに切ったインゲン豆、カレー粉を加えて炒めます。
4.野菜にカレーの味が回ったら、トマト、塩を加えた後、蓋をして弱火にかけます。
10分経ったら一度かき混ぜて、再び蓋をし弱火のまま更に10分加熱します。
※野菜からの水分、とろみを活用!
5.最後にしょう油、塩で味を調えたら、【ヘルシーベジカレー】の出来上がり
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