キューピー3分クッキング【なすとひき肉のピリ辛炒め】レシピ

ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング



2012年8月21日(火)
日テレ

キューピー3分クッキング

荻野 恭子 先生

〜なすとひき肉のピリ辛炒め〜

ナスを使った【なすとひき肉のピリ辛炒め】をキューピー3分クッキングでは作って紹介していました。 『マーボーなす』 と違うのかな(・・?


しょう油などウチにある調味料の味付けで、作りやすく、食べやすかったです。ちょっと、油っぽいけど(^_^;)


白いごはんはもちろん、そうめんにもよく合います。と放送のとおり、ご飯がすすむすすむ!


一緒に紹介していた【オクラの冷やし汁】も、作ってみました(上写真:右奥)。グラスに盛って、見た目にも涼やかで主人にも好評でした♪


【なすとひき肉のピリ辛炒め】レシピ


<材料>  4人分

なす…5〜6個(500g)
豚ひき肉…200g
長ねぎ…5cm
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
豆板醤…小さじ1
ごま油…大さじ1/2
油…大さじ3

(合わせ調味料)
 酒…大さじ2
 しょうゆ…大さじ1
 酢…大さじ1
 砂糖…大さじ1
 粗塩…小さじ1/2
 片栗粉…小さじ1(倍量の水で溶く)


【なすとひき肉のピリ辛炒め】【オクラの冷やし汁】の作り方は、続きに書きました。
 ↓   ↓



続きはこちら
<作り方> 写真:2人分弱

1.なすは縦に8つ割りにし、さらに斜め半分に切ります。
長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

※なすはひき肉とのなじみがよくなるように細長く切ります。


2.合わせ調味料の酒、しょう油、酢、砂糖、粗塩、片栗粉を混ぜておきます。 



3.鍋に油を熱し、なすを入れ、中火でしんなりするまで炒めて、一旦とり出します。
 


※なすは表面を焼きつけるようにして火を通し、時々返しながら7〜8分かけて炒め焼く。




4.空いた鍋にひき肉を入れ、火が通ってポロポロになるまで炒め、豆板醤、にんにく、しょうがを加えて炒め合わせます。

※ひき肉は油を入れずに、ポロポロになるまで炒めます。


5.3のなすを戻し入れ、合わせ調味料と長ねぎを加えて混ぜます。



香りづけにごま油をまわし入れて【なすとひき肉のピリ辛炒め】の出来上がり 

 








◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇


【オクラの冷やし汁】レシピ


<材料>  4人分

オクラ...1パック
しょうが(おろし)...適量
だし汁(冷たいもの)...3カップ
粗塩...小さじ1/2
しょうゆ...小さじ1
みりん...大さじ1/2


<作り方> 

1.オクラはゆでて、庖丁で粘りが出るまで叩きます。


2.冷たいだし汁に塩、しょうゆ、みりんを加えて調味し、1のオクラを加えてときのばします。 


器に盛り、おろししょうがをのせて【オクラの冷やし汁】の出来上がり




cookcheck at 11:27│Comments(5) キューピー3分クッキング 
ブログランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
にほんブログ村 グルメブログ

この記事へのコメント

1. Posted by yotae92   2012年08月28日 19:33
今日のおかずにしました。
美味しすぎて我が家の定番決定です。
2. Posted by 三ツ星主婦   2012年08月28日 22:14
yotae92さん
今晩のおかずに、美味しすぎて、それは良かったですねぇ\(^o^)/ ウチにある調味料で、美味しく作れるのもいいですよね!!
3. Posted by kayogon   2012年08月29日 06:31
ひき肉はハンバーグかそぼろってことが
多いので、このレシピ良さそうです♪
ちょっと食べにくいのかな?
オクラの冷やし汁〜++
優しい味な感じがします。
これからまだ残暑が厳しいから
乗り切らなくっちゃ♪
4. Posted by kayogon   2012年08月29日 06:32
あ、評価忘れてましたw
もう一度リベンジ♪
5. Posted by 三ツ星主婦   2012年08月29日 09:04
kayogonさん おはようございます
評価をリベンジしてまで下さって、ありがとうございます(*^_^*)!
ひき肉は、ポロポロ状態に。というレシピなので、スプーンを用意した方が、たしかかもしれませんね。
ちなみに我が家は、箸で大丈夫でしたが、最後に、スプーンを使いました。
>食べにくいのかな?
って、油っぽいという意味でだったかしら?
それでしたら、余分な油を拭き取ってから、合わせ調味料を加えることをおすすめします。
そうですねぇ〜残暑が厳しいですね、旬のものを積極的に摂って元気に乗り切りましょう(^O^)/

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud