上沼恵美子のおしゃべりクッキング【トマトそうめん】レシピ

2012年07月31日

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2012年7月30日(月)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ"トマトでおいしく!"

ゲスト:笹野高史さん


おしゃべりクッキングでは、トマトでおいしく!ということで、【トマトそうめん】を紹介していました。すごい見た目の仕上がりよう\(◎o◎)/!


上沼恵美子さんは、『トマトジュースがこんなおだしになりますか。お酢がいい仕事をしてます』と、美味しそうに食べてましたので、ちゃちゃっと私も作ってみました。


黒こしょうのトッピングを忘れてしまいましたぁ(^_^;) だからかなぁ〜なんとなく物足りない感じ。トマトとお酢のダブル使いがサッパリ!なんともさわやかな酸味が、暑い夏には、ありかな〜驚きの見た目ですが♪


【トマトそうめん】レシピ


<材料> 2人分
    
トマト...2個(160g)
みょうが...2個
貝割れ菜...1/2パック
そうめん...2束
黒こしょう(粗びき)...適量

(合わせタレ)
トマトジュース...400ml
酢...小さじ2
薄口しょうゆ...大さじ1と1/3
塩...少量


【トマトそうめん】の作り方は、続きに書きました。
  ↓    ↓


続きはこちら

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<作り方> 写真:1/2の1人分

1.トマトはへたを取って熱湯にくぐらせ、氷水に落として皮をむき、横半分に切って種を取り、5mm角に切ります。 

※トマトは5mm角に切って食感を生かす

(私は、ミニトマトを皮つきのまま使用しました)


2.みょうがは縦半分に切ってせん切りにし、貝割れ菜は半分に切ります。


3.ボウルにトマトジュース、酢、薄口しょうゆ、塩を合わせ、冷蔵庫で冷やします。 

※トマトジュースに酢を入れてさっぱりさせる


4.熱湯でそうめんをゆで、流水で洗って氷水に落とし、水気をきります。


5.器にそうめんを入れて、3の合わせタレをかけ、1のトマト、2のみょうが、貝割れ菜を盛り、黒こしょうをふって 【トマトそうめん】の出来上がり 



(最上写真:黒こしょうをかけ忘れてます。万能ねぎは、私のアレンジです)


cookcheck at 21:01│Comments(0)上沼恵美子のおしゃべりクッキング 

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