2012年6月11日(月)
日テレ
スッキリ!!
はるみキッチン
〜スコーン〜
今回は、栗原はるみさんが、家にある材料であっという間に作れる超簡単!という【スコーン】と【ミルクジャム】を紹介していました。
材料を混ぜて焼くだけ!ポイントは、冷えたバターを使うことだけ!というので、早速、放送後に作ってみました。
が、私は型抜きの段階で、厚みが足りなかったので、ちょっと薄めのスコーンに焼き上がりました(-"-) 放送では倍ほども厚みのあるスコーンでした。
一緒に栗原はるみさんの大好きな【ミルクジャム(コンデンスミルク)】も紹介していましたが、仕事で時間がないので、今日のところは、市販のコンデンスミルクをかけて食べました。
ほどよくサクッと、見た目よりもやわらかい仕上がりで、まぁまぁよかったです♪ 今度、ミルクジャムと合わせて、厚みのあるスコーンを目指して、リベンジしたいと思います。
月曜日だけは、仕事場へ2往復(@_@;) さぁ、また仕事へ出かけてきますっ(汗)
栗原はるみ先生の【スコーン&ミルクジャム】レシピ
<材料>
(スコーン) 7〜8個分 [スコーン型5cm]
バター...60g
薄力粉...200g
ベーキングパウダー...小さじ1
グラニュー糖...40g
卵...1個(Mサイズ)
生クリーム...大さじ1〜2
(ミルクジャム) 作りやすい分量
生クリーム...1カップ
牛乳...1/2カップ
砂糖...大さじ2〜3
栗原はるみ先生の【スコーン】と【ミルクジャム】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
【スコーン】
<作り方> 写真:材料半量で、4個(直径6cm)
1.ボウルに薄力粉(200g)、ベーキングパウダー(小1)をふるい入れ、グラニュー糖(40g)を入れ軽く混ぜます。
2.冷蔵庫で冷やしたバター(60g)をボウルに加え、指先でもみ込んでサラサラの状態にします。
(放送:バターを小さく刻んでおくとよいです。とのこと)
※冷たいバターを使うことで、サックサクのスコーンになります!やわらかいバターは、焼きあがりがクッキーのようなかたい食感になります。
3.卵(1個)、生クリーム(大1〜2)を加え、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜ生地をひとまとめにします。
(放送:バターが溶けるので、手早くひとまとめに!練り込まない!とのこと)
※チョコチップやレーズンなど生地に加えても、いろんな【スコーン】が楽しめます!とのこと
4.3の生地を広げて型で抜きます。
(放送:厚さ3�pくらい。に見えました)
※小さめのコップでも大丈夫です!
(私は、直径6cmの型で、厚さが1.5�pくらいと薄過ぎました)
5.4をクッキングペーパーを敷いた天板にのせ、190℃のオーブンで10〜15分くらい焼いて【スコーン】の出来上がり
お皿に盛り、下記の【ミルクジャム】をかけてどうそ。または、メープルシロップ、ホイップクリームなどをかけてどうぞ。
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
【ミルクジャム】(コンデンスミルク)
<作り方>
1.小鍋に生クリーム(1カップ)、牛乳(1/2カップ)を入れ火にかけ、煮立ったら弱火で約25分煮詰めます。
2.砂糖(大2〜3)を加え、約5分とろみがつくまで煮詰め、常温で1〜2時間冷まして【ミルクジャム】の出来上がり
●スッキリ!!はるみキッチン放送を参考に、作り方をあげています。
<作り方> 写真:材料半量で、4個(直径6cm)
1.ボウルに薄力粉(200g)、ベーキングパウダー(小1)をふるい入れ、グラニュー糖(40g)を入れ軽く混ぜます。
2.冷蔵庫で冷やしたバター(60g)をボウルに加え、指先でもみ込んでサラサラの状態にします。
(放送:バターを小さく刻んでおくとよいです。とのこと)
※冷たいバターを使うことで、サックサクのスコーンになります!やわらかいバターは、焼きあがりがクッキーのようなかたい食感になります。
3.卵(1個)、生クリーム(大1〜2)を加え、粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜ生地をひとまとめにします。
(放送:バターが溶けるので、手早くひとまとめに!練り込まない!とのこと)
※チョコチップやレーズンなど生地に加えても、いろんな【スコーン】が楽しめます!とのこと
4.3の生地を広げて型で抜きます。
(放送:厚さ3�pくらい。に見えました)
※小さめのコップでも大丈夫です!
(私は、直径6cmの型で、厚さが1.5�pくらいと薄過ぎました)
5.4をクッキングペーパーを敷いた天板にのせ、190℃のオーブンで10〜15分くらい焼いて【スコーン】の出来上がり
お皿に盛り、下記の【ミルクジャム】をかけてどうそ。または、メープルシロップ、ホイップクリームなどをかけてどうぞ。
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
【ミルクジャム】(コンデンスミルク)
<作り方>
1.小鍋に生クリーム(1カップ)、牛乳(1/2カップ)を入れ火にかけ、煮立ったら弱火で約25分煮詰めます。
2.砂糖(大2〜3)を加え、約5分とろみがつくまで煮詰め、常温で1〜2時間冷まして【ミルクジャム】の出来上がり
●スッキリ!!はるみキッチン放送を参考に、作り方をあげています。