はなまるマーケット・かな姐さんの【セロリバーグ】レシピ

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2012年5月25日(金)
TBSテレビ
はなまるマーケット

〜ひき肉〜

はなまるマーケットでは、お料理に便利で重宝する「ひき肉」をテーマにハンバーグ・ミートソース・麻婆豆腐を紹介していました。


その中でも、【セロリバーグ】が気になって、早速作ってみました。以前も【キャベツバーグ】で出演したハンバーグの達人ブロガー『かな姐さん』のレシピです。


かな姐さんのレシピは、野菜がたっぷり入ります!こんなに入れちゃうの\(◎o◎)/!?と驚くほどセロリをハンバーグに加えてました。


興味ありつつちょっと不安・・・で、1人分だけ。それもセロリを少し減らして作ってみました。それでも、右写真の断面を見て分かるように、セロリがたっぷりです〜っ。


セロリの食感がいいハンバーグに仕上がって、おいしい〜〜〜\(^o^)/ 気に入りました!! ジューシーにも感じました。


セロリ独特の味は、ない。と言ったらウソになりますが、思った以上にセロリを感じなくて、食べやすいです♪♪♪ 主人には、「え、セロリって分かるよ」と言われてしまいましたが(^_^;)


かな姐さんに感謝です!おいしいレシピをありがとうございます! 次は、【シイタケバーグ】を作ろうかなぁと思います(*^^)v  楽しみです♪


かな姐さんの【セロリバーグ】レシピ

<材料>  4人分

合びき肉...300g
セロリ...2本
パン粉...1/2カップ
牛乳...1/4カップ
卵...1個
塩・コショウ...各適量


【セロリバーグ】の作り方は、続きに書きました。
   ↓   ↓


続きはこちら
<作り方> 写真:1人分


1.セロリの茎、葉を粗みじん切りにします。

※セロリは挽き肉の臭みを消し、旨みを引き立てます



2.ボウルに合ひき肉、1のセロリを加えて混ぜ合わせます。 



3.塩、コショウ、牛乳に浸したパン粉、卵を加えて野菜が馴染むまでこねます。


生地を4等分して、空気を抜きながら成形します。 



4.フライパンに油(分量外)をひき、強火で表面に焼き色をつけ、蓋をして中火で片面5分ずつ、蒸し焼きにします。 

(私は、QP3分クッキングで知った焼き方で火を通しました。

⇒強火で1分焼き目をつけたら、弱火で5分。返して強火で1分焼き目をつけて、蓋をして弱火で5分焼きました。) 



5.お皿にのせて【セロリバーグ】の出来上がり。

●放送:大根おろし&醤油(?)をかけて仕上げていたようでした。
⇒私は、しょう油・みりん・酒などの和風ソースにしてみました。




cookcheck at 20:20│Comments(4) はなまるレシピ 
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この記事へのコメント

1. Posted by マイコどす   2012年05月26日 14:46
セロリ だあーい嫌いじゃ(T_T)
なーんて 嘘ぴょん(^O^)だあーい好きです。 でも スライスして サラダかカレーに入れるだけ まあパスタや焼きそばも 使うかなー  でも 葉っぱの部分は じゃまかなーと思ったりします
ハンバーグナイスですね 文句言うな!と私なら言う (*`Д´*)
2. Posted by 三ツ星主婦   2012年05月26日 23:07
マイコどすさん こんばんは♪
セロリ、大好きですかぁ〜↑↑↑それなら、ぜひぜひこの【セロリバーグ】を!
そうですねぇ、葉っぱよりも茎(?)の方が、食感がよくおすすめでした!!
3. Posted by チャベスママ   2012年05月28日 21:39
次はセロリなんですねっ
私は大好きで生でポリボリいけますか
家族が食べないので
作ってみたいと思います!
4. Posted by 三ツ星主婦   2012年05月29日 10:22
チャベスママさん 
ご返事が遅くなりまして、失礼しましたm(__)m
はい、セロリがたんまりと入ってます!!レシピ通りは、かなりの量に驚きます\(◎o◎)/!
ご家族のことを考慮すると、少し減らして作られた方が、良さそうですよね(^_^;)
メインのおかずですし・・・美味しいと気に入ってもらえることをお祈りしてます★☆★ 

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