スッキリ!! 栗原はるみ流【手作り昆布たっぷりおにぎり】はるみキッチンレシピ

ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング



2012年5月14日(月)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

〜手作り昆布たっぷりおにぎり〜

栗原はるみさんが、おにぎりで一番好きだという【昆布】。先月ですが、その昆布の佃煮をスッキリ!!はるみキッチンでは作り方を紹介していました。


だしで炊いた特製味付けごはんと合わせて【手作り昆布たっぷりおにぎり】を作って美味しそう(*^_^*)


手頃な切り昆布が手に入ったので、作ってみました。が、違う!!放送では、上写真よりもハリがあって、ボリュームたっぷりのおにぎりでした。


私は煮過ぎたようです。水に戻した昆布で細く、薄いものを買ったようです。ただでさえ、少ない量で作って、レシピと同じ時間ちかく煮たのが失敗でした(^_^;)


味はよかったでのですが(少し塩辛いけど)、歯応えが物足りなくて、ちょっと残念な仕上がりでした(-"-) 日持ちがいいですがね(^_-)-☆


栗原はるみ流【手作り昆布たっぷりおにぎり】レシピ


<材料> 4人分

(味付けごはん)
米...2カップ 
 しょうゆ...大さじ1
 薄口しょうゆ...大さじ1/2
 みりん...大さじ1
 酒...大さじ1
 だし汁...適宜

(昆布の佃煮) 作りやすい分量
刻み昆布...1袋(43g)

 (1回目)
 しょうゆ...大さじ3
 みりん...大さじ3
 酒...大さじ2
 砂糖...大さじ2

 (2回目)
 しょうゆ...大さじ1
 みりん...大さじ1
 砂糖...大さじ1


栗原はるみさんの【手作り昆布たっぷりおにぎり】の作り方は、続きに書きました。
   ↓   ↓



続きはこちら
<作り方> 写真:水にもどして約40gの昆布(調味料は半量)


*味付けごはんを炊く*
1.カップにみりん(大1)、酒(大1)、しょうゆ(大1)、薄口しょうゆ(大1/2)を先に入れ、だし汁を注ぎ合わせて合わせただしを2カップ作ります(適宜)。


炊飯器に洗った米、合わせただしを入れて炊きます。 



*昆布の佃煮作り*
2.刻み昆布を水に約15分浸けやわらかくします。

小鍋に1回目の調味料しょうゆ(大3)、みりん(大3)、酒(大2)、砂糖(大2)を入れ煮立たせます。

やわらかくした昆布を加え弱火で水分がなくなるまで約15分煮込みます。 



3.煮汁が少なくなったら2回目の調味料しょうゆ(大1)、みりん(大1)、砂糖(大1)を加えます。

煮汁がなくなるまで5〜10分煮ます。 

※調味料を2回に分けて入れることで、味の調節がしやすくなります


4.1の炊き上がったごはんを丸く握り、ごはんの真ん中に3の昆布の佃煮を入れて軽く握れば【手作り昆布たっぷりおにぎり】の出来上がり

お好みで、海苔を巻いてどうぞ


●放送では、 【野沢菜とじゃこのおにぎり】 も作っていました。
⇒1の炊き上がったごはんにちりめんじゃこ(30g)、みじん切りにした野沢菜漬け(1/2袋・正味100g)を加え混ぜ、お好みの大きさに握ります。


●スッキリ!!はるみキッチン放送を参考に、作り方をあげています。


cookcheck at 09:53│Comments(2) スッキリ!!はるみキッチン | 【栗原はるみ】さんのレシピ
ブログランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
にほんブログ村 グルメブログ

この記事へのコメント

1. Posted by アリス   2012年06月04日 10:29
手作り昆布
美味しそうでしたよね♪
レシピアップ助かりました♪
今日の鯛そぼろも美味しそうで
作ってみたいです(≧ω≦)/
2. Posted by 三ツ星主婦   2012年06月04日 11:09
アリスさん おはようございます。
はい〜手作り昆布、美味しそうだったので初挑戦したのですが、違っちゃいましたぁ(^_^;)
それなりに美味しいですが、歯応えが足りませんでした。
重宝しそうなので、リベンジして作り置きしたいと思います。
そうそう、今日の【鯛そぼろ】も、興味ありますよねぇ↑↑↑
アリスさんのところでは、『鯛』が手に入りそうですか?
私もゲットしだい、作りたいと思ってます(^O^)/ その時は、ブログで〜♪

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud