【ゴボウのメンチカツ】枝元なほみさんのレシピ

ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング



2012年5月9日(水)


〜メンチカツ〜

料理研究家:枝元なほみさん


ご飯によく合うおかずの『メンチカツ』に、ごぼうの入った【ゴボウのメンチカツ】のレシピです。 断面を見ても、一目瞭然!ゴボウが結構入るので、噛み応えのあるメンチカツに仕上がりました。


揚げ物でも「食物繊維」を摂ってるぞぉ〜と、罪悪感を帳消しするような思いで食べました(^^ゞ とは言え、揚げ物は揚げ物です(;一_一) 


1人2個のところ、主人と1個ずつ。控えた夕飯にしてみましたが、ごぼう&付け合わせのキャベツで、満足でした\(^o^)/


【ゴボウのメンチカツ】レシピ

<材料> 4人分

ゴボウ...2/3本(約150g)
 酒...小さじ1
 塩...少し
合びき肉...300g
 塩...小さじ1/2
 コショウ・ナツメグ...各少し
 卵...1個
 パン粉・・・・1/2カップ

(衣)
小麦粉・溶き卵・パン粉...各適量

揚げ油...適量
キャベツ...3枚(千切り)

(ソース)
中濃ソース...大さじ4
粒マスタード...大さじ1


枝元なほみさんの【ゴボウのメンチカツ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方> 写真:1人分


1.ゴボウは皮をこそげて縦半分に切り、斜め薄切りにし、水に3分ほどさらして水気をきります。



耐熱ボウルに入れて酒、塩をふり、ラップをして電子レンジで3分加熱し、冷ましておきます(600W)。 
 



2.ボウルにひき肉、塩、コショウ、ナツメグを入れて練り混ぜ、卵、パン粉、1のゴボウを加えてさらによく練ります。






8等分して小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。 
 



3.フライパンに揚げ油を2cm深さに注いで、170度に熱し、2の両面を3分ずつかけて、じっくり火を通しカラリと揚げます。 



4.器に盛り、キャベツを添え、中濃ソースと粒マスタードを合わせたソースをかけて【ゴボウのメンチカツ】の出来上がり





cookcheck at 13:56│Comments(4) 時短レシピなど 
ブログランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング
にほんブログ村 グルメブログ

この記事へのコメント

1. Posted by マイコどす   2012年05月09日 15:18
今日も 返コメ読んでニヤニヤ いつもありがとうございます(*´▽`*)
病院でしか ほっと出来ないけど
このブログが 楽しみです
メンチカツ ごほう おいしそー
 2個食べたい。 もう 早く作りたい
2. Posted by 三ツ星主婦   2012年05月09日 18:23
マイコどすさん
今日も下さったコメントを読んでニヤニヤ いつもありがとうございます(*´▽`*) 私からもです(笑)
通院しながらの、わずかな時間でも覗いて、その上、返コメ下さって、本当にありがいたいです!
私の励みでもあります。お互いにパワー注入ですね(^_-)-☆
3. Posted by チャベスママ   2012年05月09日 20:39
こんばんは♪
むむむ・・・今度はゴボウ入りメンチカツですね!
またまた気になるメニューですね〜
夕べはキャベツバーグを作り、子供達、夫にも好評でした!
お料理って楽しいですね♪
4. Posted by 三ツ星主婦   2012年05月09日 21:56
チャベスママさん こんばんは♪
キャベツバーグが、ご家族に好評で、良かったですねぇ\(^o^)/
何よりの“労い”で“褒め言葉”ですよね!!!
それだから、お料理って楽しいし、食べてくれる人がいたら、より作り甲斐がありますよねぇ♪♪♪
ふふふ・・・次は【ゴボウ入りメンチカツ】です〜(*^。^*)
揚げ物でも、少しだけ体にいい感じしますでしょ?!
よかったら、作られてみて下さい↑↑↑

コメントする

名前
 
  絵文字
 
 
ページのトップへ戻る
記事検索
カテゴリ別アーカイブ
ブログランキング
最新のコメント
TagCloud