【カルボナーラ焼きそば】レシピ

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2012年4月13日(金)


〜カルボナーラ焼きそば〜

料理研究家:大庭英子さん


ひと月ちかくも前に、作った【カルボナーラ焼きそば】。ブログをあげ忘れていました(@_@;) このレシピは、『カルボナーラ』っと言っても、パスタでもうどんでもなく、焼きそばの蒸し麺を使って、どうなのかな〜(・・? と思って作りました。


パスタで作るより時間の短縮が出来るから、うどんと同様、気軽でいいです〜!! 水っぽくならなくてその点は良かったですが、少しベタッとしました。その上、コシがないから物足りなかったかなぁ〜(^_^;)


【カルボナーラ焼きそば】レシピ

<材料> 2人分

焼きそば用蒸し麺・・・2袋
卵・・・1個

(A)
 マヨネーズ・・・大さじ2
 牛乳・・・大さじ2
 パルメザンチーズ・・・大さじ2
 塩・コショウ・・・各少し

ニンニク・・・1かけ(薄切り)
タマネギ・・・小1/2個(縦5mm幅に切る)
しめじ・・・1/2パック
塩・・・小さじ1/4
粗びきコショウ(黒)・・・少し
オリーブ油・・・大さじ1


【カルボナーラ焼きそば】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


続きはこちら
<作り方>


1.焼きそば用蒸し麺は、耐熱皿に取り出し、ラップをして電子レンジで1分ほど温めてほぐします(600W)。 




2.大きめのボウルに卵を割りほぐし、(A)を加えて混ぜ合わせます。 





3.フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったらシメジ、タマネギを加えてしんなりするまで炒めます。




4.3に1の麺を加えてほぐしながら炒め合わせて、塩で調味し、2のボウルに移し入れます。 
 
 


5.ソースを全体にからめるようにして混ぜ、器に盛ってコショウをふり【カルボナーラ焼きそば】の出来上がり


cookcheck at 10:57│Comments(2) 時短レシピなど 
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この記事へのコメント

1. Posted by マイコどす   2012年05月18日 15:55
卵黄だけじゃなくて 全卵だし 生クリーム使わないのが いい。 すぐ 作れるレシピ グーです(^_^)V
頭の中だけ 料理家。
いつもありがとうございます(*´▽`*)
お陰で 想像して楽しんでます。
2. Posted by 三ツ星主婦   2012年05月18日 21:42
妄想料理家のマイコどすさん(笑)
そうそう!!卵黄だけじゃなくて、全卵!てところ、いいですよねぇ↑
生クリームを使わないところも、手軽でナイスです。
できたら麺はやっぱりパスタの方が、歯応えがあってオススメですよ〜♪♪♪

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