スッキリ!!栗原はるみ流【ポテトサラダ タマゴソースかけ】はるみキッチン レシピ

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2012年4月16日(月)
日テレ

スッキリ!!

はるみキッチン

〜ポテトサラダ〜

サラダの定番『ポテトサラダ』に、タマゴソースをかけるところが栗原はるみ流【ポテトサラダ タマゴソースかけ】!!


つい面倒で買ってしまうポテトサラダを今日は、思いきってレシピ通りの量で作ってみました♪ ものすごい量です\(◎o◎)/!


明日は、栗原はるみさんがおすすめする、『サンドイッチ』にしようと思います。ゆで玉子のソースが、コクをプラスしてくれて、美味しいです〜(*^。^*)  タマゴソースが無くても、十分に美味しいですけど〜♪


放送では、固ゆで玉子でしたが、私は半熟のゆで玉子でトロトロ感を出してみました。電子レンジで微調整して好みのタマゴソースを作るのも、いいかもしれませんね(^_-)-☆


栗原はるみさんの【ポテトサラダ タマゴソースかけ】レシピ


<材料> 4人分

じゃがいも...4個(500g)
ハム...2枚
きゅうり...1本(100g)
玉ねぎ...1/4個
顆粒コンソメ...小さじ1/2
マヨネーズ...大さじ7 (約100g:大さじ1が14gのようです)
塩(きゅうり用)...小さじ1/4
塩・こしょう...各少々

(タマゴソースの材料)
ゆで卵...4個
マヨネーズ...大さじ2〜3
牛乳...大さじ1〜2
塩・こしょう...各少々


栗原はるみ流【ポテトサラダ タマゴソースかけ】の作り方は、続きに書きました。
   ↓   ↓




続きはこちら
<作り方> 

*ポテトサラダ作り*
1.じゃがいもを約30分蒸し、熱いうちに皮を剥き粗くつぶします。 じゃがいもが熱いうちに、顆粒コンソメ(小1/2)で下味をつけます。 



※じゃがいもが熱いうちにコンソメで下味をつけておくとしっかりと味がついて、冷めても味が薄くなりません!





2.玉ねぎは、薄切りにし水にさらして水気を絞ります。 きゅうりは少し厚めの小口切りにし、塩(小1/4)をふり、長めに浸けてから水気を絞ります。 









3.1のじゃがいもが冷めたらマヨネーズ(大7)を加え和えます。 









さらに、2のきゅうり・たまねぎ・1cm幅の短冊切りにしたハムを加え混ぜます。  








*タマゴソース作り*
4.水から12分ゆでた卵の殻を剥き、粗くつぶします。 マヨネーズ(大2〜3)と牛乳(大1〜2)を混ぜたものを卵と和え塩・こしょう(各少々)で味を調えます。 


(私は、半熟玉子で玉子ソースを作りました。水から茹でて、沸騰したら火を消して蓋をして3分半くらい) 

※時間が経って水分を吸ってしまったポテトサラダも、タマゴソースをかけることで、いつでも新鮮な味で食べられます


*仕上げ* 
5.3のポテトサラダを器に盛り、4のタマゴソースをかけて【ポテトサラダスかけ】の出来上がり

※サンドウィッチにして食べてるのも、おいしくてオススメです



≪翌日追記≫

栗原はるみさんが作って紹介していたように、【ポテトサラダ】と『タマゴソース』をサンドしてみました。








●スッキリ!!はるみキッチン放送を参考に、作り方をあげています。



cookcheck at 17:10│Comments(0) スッキリ!!はるみキッチン | 【栗原はるみ】さんのレシピ
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