キューピー3分クッキング 【たけのこと根三つ葉の和風パスタ】レシピ

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2012年3月14日(水)
日テレ

キューピー3分クッキング

石原 洋子 先生

〜和風パスタ〜

和食の食材、三つ葉とたけのこ。ベーコンをプラスして和風パスタを作って紹介していました。


三つ葉もタケノコも少しずつ残ってたので、パパッと作ってみました。味付けは、しょう油だけと、ふふふ簡単(*^。^*) 


三つ葉のいい香り〜なかなか、いい仕事をします♪ 旬の時期のタケノコを使ったら、より美味しいでしょうねぇ(^_-)-☆


【たけのこと根三つ葉の和風パスタ】レシピ


<材料>  4人分

スパゲティーニ...280g
ゆでたけのこ...1本(150g)
根三つ葉...1わ(250g)
ベーコン...6枚(90g)
赤唐辛子...1本
にんにく...1かけ
しょうゆ...大さじ2
塩...大さじ1+1/2
オリーブ油...大さじ3


【たけのこと根三つ葉の和風パスタ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓


続きはこちら
<作り方> 写真:1人分

1.ゆでたけのこは縦半分に切り、穂先は3cm長さの縦薄切りにし、残りは4cm長さ、1cm幅の短冊切りにします。(私は、残りのタケノコ穂先のみ使用です)

根三つ葉は根を落として5cm長さに切り、茎と葉先に分けておきます。

ベーコンは1cm幅に切り、赤唐辛子は種を除き、にんにくは叩き潰します。


2.鍋に熱湯3リットルを沸かして塩を入れ、パスタをゆで始めます。

※塩はベーコンの塩分を考慮し、控えめに入れます。



3.フライパンにオリーブ油、赤唐辛子、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで熱し、ベーコン、たけのこを加えて炒め、しょうゆで調味します。 





4.パスタがゆで上がる1分前に、根三つ葉の茎、葉先の順に加えて一緒にゆでます。






ゆで汁を1カップほど取り分けて、すぐにパスタをザルに上げ、3のフライパンに加えます。 
 
 



5.ゆで汁も様子を見ながら加えて、手早く全体を炒め合わせます。
(右写真:1人分なので、茹で汁はごく少量から加えました)

お皿に盛りつけて【たけのこと根三つ葉の和風パスタ】の出来上がり 


※ゆで汁は多量に入れると麺がのびてしまうので、少量ずつ加減して加えること。





cookcheck at 15:18│Comments(0) キューピー3分クッキング 
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