ZIP! 速水もこみち流【豆と豚バラ肉のカレー】モコズキッチンレシピ

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2012年3月19日(月)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「カレー好きな彼氏に、忘れられないカレーで胃袋ゲット!早くプロポーズされたい♪」というリクエストに、速水もこみちさんが、【豆と豚バラ肉のカレー】を作って紹介していました。


タマネギやニンジンをフードプロセッサーでペーストにするところが、速水もこみちさん流!美味しく、短時間で作れます!


ということで、仕事から帰宅して私も作ってみました。が、塩っ辛い(+_+) 分量を失敗しました(>_<) ブイヨンキューブ2個というレシピですが、キューブがなく粉末で勘で作ったら、多過ぎましたぁぁぁ。


食べ終えてから調べてみたら、キューブ1個が5〜7gなので、大さじ1弱でよかったようです。私は大さじ1.5も加えました(^_^;) あ〜せっかくのカレーが残念な仕上がりでした(T_T)


下記の分量で作りましたが、2人分以上あるようです。玉ねぎやニンジンの量にもよりますが、カレールゥは60gくらいと少し少なめで作りました。2人分には十分な量が出来ました。


速水もこみち流【豆と豚バラ肉のカレー】レシピ

<材料> 2人分

豚バラ肉・・・160g
 塩・こしょう・・・各少々
にんにく・・・1片
玉ねぎ・・・1/2個
にんじん・・・1/2本
ミックスビーンズ(缶)・・・120g

サラダ油・・・大さじ1/2
ブイヨンスープ・・・500ml
(水+ブイヨンキューブ2個)
ローリエ・・・適量
カレールゥ(中辛)・・・100g
ガラムマサラ・・・少々
タイ米・・・2人分(私は日本米)


速水もこみちさんの【豆と豚バラ肉のカレー】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓


続きはこちら
<作り方> 

1.豚バラ肉は2cm角に切り(放送:長さ3等分してました)、塩・こしょうし、サラダ油を熱したフライパンでこんがりと焼きます。 



2.鍋にブイヨンスープを煮立て、1の豚バラ肉、ローリエを加え強火で加熱、沸騰後はアクを取り弱火で煮込みます。 


※ブイヨンスープで煮て、豚肉を軟らかくする



3.にんにく、玉ねぎ、にんじんをフードプロセッサーにかけてペースト状にし、1の豚肉を炒めた後のフライパンに入れて、水分がなくなるまで炒めます。 


※FPで具材をペーストにすることで、時間短縮に!
 

※豚肉を焼いた油で野菜のペーストを炒める


4.カレールゥを細かく刻んで加え、ガラムマサラを加え、2の煮込んでいる鍋に加え入れます。




ミックスビーンズを加えて約5〜6分煮ます。 
 
 




5.器にタイ米をよそって、4のカレーを盛り【豆と豚バラ肉のカレー】の出来上がり


cookcheck at 17:14│Comments(2) ZIP! 速水もこみちのMOCO'Sキッチン 
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この記事へのコメント

1. Posted by みみ   2012年03月19日 17:58
えーーーー
お仕事されてるんですか!?
毎日しっかり、見た目も美しくお料理されてるので、
てっきり専業主婦の方かと思っていました...
びっくりです。
爪の垢を煎じて飲ませていただかなければ...
2. Posted by 三ツ星主婦   2012年03月19日 20:24
みみさん
はい、働いております♪ 毎日でなく、時間もきっちり8時間とかでは、ありません。
なので残念ながら、煎じるほど爪の垢が出ないかもです…(^_^;)
それでも、お褒めいただいて素直に、ありがとうございます、嬉しいです!
励みにこれからも、いろんな料理を作って、ブログにアップしたいと思います。また、遊びにいらして下さいね(^_-)-☆

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