タニタ社員食堂さんの【ハンバーグ丼】レシピ

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2012年2月17日(金)


ヘルスメーターでお馴染みのタニタさんのサイトより、お肉料理で嬉しい【ハンバーグ丼】を紹介していたので作ってみました。


ハンバーグが小さく、付け合わせが多いことで、丼ぶりながらも胃に負担なく食べられるレシピでした。付け合わせの用意が、少し手間でしたが(^_^;)


ハンバーグのソースが、予想以上に少なくて驚きました\(◎o◎)/! が、付け合わせの野菜にも下味が入ってるので、焼き上がったハンバーグにかけただけでも、大丈夫でした。


ちなみに、主人のハンバーグは大きめに作りました。通常の1/2個分では、さすがに不満の声が出そうなので・・・(^_^;)


タニタ社員食堂さんの【ハンバーグ丼】レシピ

<材料> 2人分(1人分594kcal) 

(肉だね)
 牛ひき肉...80g
 豚ひき肉...30g
 たまねぎ...30g
 パン粉...10g
 牛乳...10cc
 卵...12g
 塩・こしょう...各少々
 ナツメグ...少々

(タレ)
 ウスターソース...小さじ1
 ケチャップ...小さじ1強
 コンソメ顆粒...1g

(付け合わせ)
 卵...2個
  砂糖...小さじ1強
  塩...少々
  油...小さじ1
 
 ほうれんそう...80g
  しょうゆ...小さじ1弱
  だし汁...大さじ1

 しめじ...60g (エリンギを代用)
 にんじん...50g
  だし汁...大さじ3
  砂糖...小さじ2/3
  しょうゆ...小さじ1弱

油...小さじ1強
ご飯...300g


タニタさんの【ハンバーグ丼】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓


続きはこちら
<作り方> 


*ハンバーグを作る* 
1.玉ねぎを細かくみじん切りにし、フライパンに油を熱して炒めます。


2.ボウルにひき肉を入れて、よく混ぜ合わせます。卵、牛乳、パン粉、1の玉ねぎ、塩・こしょう、ナツメグを入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせます。 



3.2を二等分にし、小判型にまとめます。フッ素樹脂加工のフライパンで、強火で両面を焼き、ふたをして弱火で中までしっかり火を通します。


*タレを作る*
4.ケチャップ、ウスターソース、コンソメをあわせてタレを作ります。 




*付け合わせを作る*

5.卵、砂糖、塩を混ぜ合わせたものを別フライパンに油を熱して、炒り卵を作ります。 






6.ほうれん草は3cmに切り、熱湯でゆでて水にとります。

それを割じょうゆ(しょうゆ小さじ1弱・だし汁大さじ1)で和えておきます。 

写真右:だしは、ほうれん草が吸ってなくなった状態です。
 

7.しめじは石づきをとり、小房に分け、にんじんは千切りにします。

さっとだし汁、砂糖、しょうゆで煮ます。 

(私は、エリンギを代用しました。ニンジンは、細切りで固めに茹でて、食感をアップしてみました)


8.丼にごはんを盛り、5の炒り卵をしいて、3のハンバーグをのせ、6のほうれん草、7のしめじ、にんじんを飾ります。

4のソースをかけて【ハンバーグ丼】の出来上がり



cookcheck at 13:08│Comments(4) タニタ食堂 
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この記事へのコメント

1. Posted by ハナトモ   2012年02月18日 07:38
細かく記載していて分かりやすいです!
これからも色々なタニタレシピを教えてください。
今日作ってみたいと思いまーす。(^-^)
2. Posted by 三ツ星主婦   2012年02月18日 11:39
ハナトモさん
タニタさんのレシピにご興味があるようですね↑↑↑
タニタさんのメニューは、沢山の食材を使うので、
私の場合は、単品で作ることがほとんどですが、
ご参考になるようでしたら幸いです♪書き込みをありがとうございます(^O^)/
3. Posted by フェアリー♪   2012年02月20日 08:57
はじめまして!
ケンタロウのシチューを調べていたらこちらに辿り着きました。
色々なレシピに挑戦しているのを写真も材料もあり興味深く読ませていただきました。これからも参考にさせていただきます。また遊びにきまぁす!
4. Posted by 三ツ星主婦   2012年02月20日 09:21
フェアリー♪さん はじめまして!
ケンタロウさんのシチューは、見つかりましたか???お役に立てたらよいのですが…。
また、どうぞお待ちしてま〜す(*^_^*)

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