知りたがり!みきママさんの【ビッグチキンカツ】レシピ

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2012年2月14日(火)
フジテレビ

知りたがり!

〜みきママの節約ごはん〜

節約レシピブログ『藤原家の毎日家ごはん』やレシピ本『藤原さんちの毎日ごはん』が大人気の、みきママこと藤原美樹さんが、知りたがり!で、今日はバレンタインに合わせて、【チョコレートプリン】と大きな大きな【ビッグチキンカツ】を作って紹介していました。


ちょうど、鶏もも肉を買い置きしてたので、とりあえず下ごしらえをして帰宅後に、揚げ焼きしたいと思います。


≪追記≫
帰宅し、揚げ焼きして食べました。カリッとして、美味しかったです〜〜〜\(^o^)/ パン粉だけの衣が剥がれないか、切るときに少々、大事に扱いましたが、食べる時には全然、気にならずに大丈夫でした♪♪♪ 


叩いて薄い分、少ない油で揚げ焼き、大丈夫なんですね。油の始末が楽で、いいです!!


みきママさんの【ビッグチキンカツ】 レシピ

<材料> 4人分

鶏もも肉・・・2枚(500g)
 
(衣)
 パン粉・・・2カップ
 ニンニク(すりおろし)・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/2
 黒コショウ・・・適量

サラダ油・・・大さじ3〜4(1枚分)

(付け合わせ) 
 ブロッコリー・・・1/2個(小房に分けて塩茹で)


みきママさんの【ビッグチキンカツ】の作り方を 続きに書きました。
  ↓  ↓



続きはこちら
<作り方>  写真:半量弱(肉200g)

1.鶏もも肉は厚みのあるところを切り開き、ラップをかけてめん棒などを使って、叩き広げます。 

※鶏もも肉を叩くことで、大きく仕上がります!


2.衣のパン粉、ニンニク、塩、黒コショウを混ぜ合わせて、1の鶏もも肉に衣付けします。

衣をつけたら水(適量)を手でつけて、さらに衣を上から押さえつけるように衣を2度付けします。

(小麦粉・卵は、使いません) 
 

※パン粉に味付けすることで、満腹感アップ!


*1枚ずつ焼きます*

3.フライパンに油を入れ(大さじ2)、2の鶏肉(1枚)を弱めの中火で3〜4分揚げ焼きします。


4.3を返して、さらにサラダ油(大さじ1)を加えて、弱めの中火で3〜4分揚げ焼きします。

●私は皮目から焼いて、脂が出たので、裏返してから油の追加をしませんでした。


5.食べやすい大きさに切って、お皿に盛りつけ、ブロッコリーを付け合わせて、とんかつソース(適量)をかけたら【ビッグチキンカツ】の出来上がり

(私は、ミニトマト、ニンジンも付け合わせました)



◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇



【チョコレートプリン】レシピ


<材料> 4人分

板チョコレート(手で割る)・・・2枚(116g)
牛乳・・・2/3カップ
水・・・2/3カップ
砂糖・・・大さじ1
粉ゼラチン・・・4g(水・大さじ1でふやかす)

(トッピング)
生クリーム・砂糖・・・各適量
 

<作り方> 

1.鍋に牛乳、水、砂糖を入れて、ひと煮立ちしたら火を止めます。


2.水でふやかした粉ゼラチンを1に加えて、よく混ぜ溶かします。


3.耐熱ボウルに手で割った板チョコレート、2の1/3量ほどを加えて、よく混ぜてチョコを溶かします。
※板チョコを細かく刻んだり、湯せんをしなくても溶けて、簡単に作れます


4.チョコが溶けて混ざったら、2の残りを加えて、氷水で冷やします。
型に流し入れ冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。生クリームをトッピングして【チョコレートプリン】の出来上がり


cookcheck at 12:37│Comments(2) 時短レシピなど 
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この記事へのコメント

1. Posted by ☆るぅ☆   2012年02月14日 15:49
こんにちわ!!
又々コメントです♪
今、ミキママのブログをみたけど、テレビでやった紹介だけでレシピが載ってなかった…
まさかと思いここにきたらやっぱり!!
しかもチキンカツとプリン両方載ってる♪
嬉しくて思わずコメントしちゃいました)^o^(
ちなみに、私は名古屋在住なのですが、知りたがりはやってないのです( ; ; )
今日も細かくレシピ載せてくれてありがとうございます!
2. Posted by 三ツ星主婦   2012年02月14日 20:47
☆るぅ☆ さん
こんばんは〜!
>嬉しくて思わずコメントしちゃいました)^o^(
あらま、私も嬉しい!!! お役に立てたようで、下ごしらえだけでも、アップして良かったです。
名古屋では、「知りたがり!」が、放送されてなく、残念ですねぇ(T_T) いいレシピが(ウチ好みですが)、あった時は、アップしますね♪♪♪

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