２０１２年２月１０日（金）
日テレ
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速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「とびっきり美味しいスイーツで、バレンタインに喜んでもらいたい」という15歳からのリクエストに、速水もこみちさんが、混ぜて冷蔵庫で冷やすだけ！の簡単【チョコレートミルクプリン】を作って紹介していました。
ココアで作ります。チョコをとかしたりする工程がなく、冷やすまであっという間です！香り付けのブランデーがなく、ラムダークを代用。ほんのり香りがして、大人のデザートに仕上がりました。
ちなみに、デコレーションを考えて、砂糖を半量にして私は作ってみました。生クリームやチョコをトッピングして、ちょうどよかったです♪
速水もこみち流【チョコレートミルクプリン】レシピ
＜材料＞ グラス２個分
生クリーム ・・・２００ｍｌ（私は、半量を牛乳で作りました）
卵・・・１個
ココア・・・３０ｇ
砂糖・・・５０ｇ（私は、２５ｇで作りました）
お好みでブランデー ・・・大さじ１（大さじ1/4で作りました）
粉ゼラチン ・・・５ｇ
水・・・３０ｍ
（トッピング） お好みのもの
チョコレート・・・適量
いちご・・・適量
エディブルフラワー・・・適量
速水もこみちさんの【チョコレートミルクプリン】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
＜作り方＞ 小さい器で5個分作れました
１．水にゼラチンをふり入れて、ふやかします。
２．鍋に生クリームを入れ、弱火にかけ、沸騰直前まであたためて火を止め、１のふやかしたゼラチンを加え溶かします。
※生クリームは風味を逃さないよう沸騰させない
３．ボウルにココア、砂糖を入れ、卵を割り入れて、すり合わせるように混ぜたら、２を少しずつ加え合わせます。
お好みで、ブランデーを加えます。
４．３の生地を容器に均等に流し入れ、冷蔵庫で約１時間冷やし固めます。
※プラスチック容器でプレゼントするのもおすすめ
５．チョコレートを削ってトッピングしたり、いちごをのせて粉砂糖を茶漉しを通してふるなど、デコレーションして【チョコレートミルクプリン】の出来上がり
≪反省点≫
ダマが出来てしまいました。さらに混ぜてダマを減らしました(^_^;)
⇒ココアと砂糖を先に混ぜてから、溶き卵を少しずつ加え、しっかりと混ぜ合わせてから生クリームを加えるべきでした。
●ココアのダマなので、食べて口に残るようなことはありませんでしたが。
１．水にゼラチンをふり入れて、ふやかします。 ２．鍋に生クリームを入れ、弱火にかけ、沸騰直前まであたためて火を止め、１のふやかしたゼラチンを加え溶かします。
※生クリームは風味を逃さないよう沸騰させない
３．ボウルにココア、砂糖を入れ、卵を割り入れて、すり合わせるように混ぜたら、２を少しずつ加え合わせます。 お好みで、ブランデーを加えます。 ４．３の生地を容器に均等に流し入れ、冷蔵庫で約１時間冷やし固めます。
※プラスチック容器でプレゼントするのもおすすめ
５．チョコレートを削ってトッピングしたり、いちごをのせて粉砂糖を茶漉しを通してふるなど、デコレーションして【チョコレートミルクプリン】の出来上がり ≪反省点≫ ダマが出来てしまいました。さらに混ぜてダマを減らしました(^_^;)
⇒ココアと砂糖を先に混ぜてから、溶き卵を少しずつ加え、しっかりと混ぜ合わせてから生クリームを加えるべきでした。
●ココアのダマなので、食べて口に残るようなことはありませんでしたが。
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