2012年1月24日(火)
ヘルスメーターでお馴染みタニタさんの【鶏肉のつくね】のレシピをみつけたので作ってみました。
見た感じは、白っぽくて分かりませんが、肉だねにジャガイモが入ったヘルシーな鶏つくねなんです。
レシピより鶏ひき肉を少し多めに作りましたが、食べると「芋」を感じました。私はあまりモサッとした感じが苦手なので、ギリギリの割合かなぁ〜(私は肉150g:ジャガイモ60g)
タニタ社員食堂さんの【鶏肉のつくね】レシピ
<材料> 2人分(1人分180kcal)
鶏ひき肉・・・140g
じゃがいも・・・60g
たまねぎ・・・40g
(A)
卵・・・10g
砂糖・・・小さじ2/3
酒・・・小さじ1
(B)
かつおだし・・・20cc
砂糖・・・小さじ1弱
みりん・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ1/2
(付け合わせ)
わかめ(乾燥)・・・2g
えのきたけ・・・20g
しょうゆ・・・小さじ1/3
穀物酢・・・小さじ1/2
練りからし・・・少々
タニタさんの【鶏肉のつくね】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
<作り方>
1.じゃがいもは茹でて熱いうちに潰しておきます。タマネギは、みじん切りにします。
2.ボウルに1と(A)の材料を混ぜ合わせます。さらにひき肉を入れて、よくこね、2等分し小判型に成形します。
(私はひき肉150gで、4等分し小さめに成形。1人2個)
3.鍋に(B)の材料を入れて、沸騰させます。
(私は、少し煮詰めました)
写真右:煮詰める前です
4.オーブントースターで20分ほど2を焼き、3のタレ(半量)をかけてさらに5分焼きます。
(私は、15分のち、タレをかけて5分加熱しました)
5.付け合わせのわかめは水で戻し、えのきだけは長さを半分に切り、さっと茹で、しょうゆ、酢で和えます。
6.お皿に4の鶏つくね、3の残りのタレをかけます。5の付け合わせを盛り、お好みで練りからしを添えて【鶏肉のつくね】の出来上がり
(私は、タレを煮詰める時にしいたけも加えてみました)
1.じゃがいもは茹でて熱いうちに潰しておきます。タマネギは、みじん切りにします。
2.ボウルに1と(A)の材料を混ぜ合わせます。さらにひき肉を入れて、よくこね、2等分し小判型に成形します。
(私はひき肉150gで、4等分し小さめに成形。1人2個)
3.鍋に(B)の材料を入れて、沸騰させます。
(私は、少し煮詰めました)
写真右:煮詰める前です
4.オーブントースターで20分ほど2を焼き、3のタレ(半量)をかけてさらに5分焼きます。
(私は、15分のち、タレをかけて5分加熱しました)
5.付け合わせのわかめは水で戻し、えのきだけは長さを半分に切り、さっと茹で、しょうゆ、酢で和えます。
6.お皿に4の鶏つくね、3の残りのタレをかけます。5の付け合わせを盛り、お好みで練りからしを添えて【鶏肉のつくね】の出来上がり
(私は、タレを煮詰める時にしいたけも加えてみました)
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│タニタ食堂