2012年1月22日(日)
テレビ東京
太一Xケンタロウ
男子ごはん
〜クリームシチュー〜
男子ごはんでは、【小松菜とベーコンの混ぜご飯】と合わせた【鶏と帆立のクリームシチュー】のワンプレート料理を作って紹介していました。
国分太一さんの「クリームシチューは、久しぶり」のコメントとと同じく、私も久しぶりかも。どうも、ご飯と合わない気がして(^_^;) でも、ケンタロウさんのこのレシピは、混ぜご飯と合わせて美味しそう♪
早速、作ってみたら、ちょっと焦がし気味で(^_^;) 茶色がかった仕上がりですが美味しい(^O^)/ ご飯に合って、これは主人にも好評(*^^)v ホタテに代わってエビで私は作ってみました。半量で作りましたが、少なめの2人分が出来ました♪
ケンタロウ流【鶏と帆立のクリームシチュー】レシピ
<材料> 2〜3人分
鶏モモ肉...1枚
ホタテ貝柱...大3個 ※エビ・白身魚でも可
にんじん...1/2本
しめじ...1パック
玉ねぎ...1/2個
サラダ油...大さじ1
バター...大さじ1
薄力粉...大さじ3
牛乳...3カップ
塩・こしょう...各適宜
ケンタロウ流【鶏と帆立のクリームシチュー】と【小松菜とベーコンの混ぜご飯】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
<作り方> 写真:半量
1.にんじんは皮を剥き3〜4mm厚さに輪切り、しめじは石づきを切り落として小房に分けます。
玉ねぎは縦薄切り、鶏肉は脂身を取り除いて3cm角に切ります。
ホタテ貝柱は、水気を拭いて半分か4等分に切ります。
(私は、エビを代用。殻・背ワタを取り除きました)
2.フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏肉は皮を下にして並べて強火で焼きます。
※フライパンで作ることで、ダマにならず簡単に作ることが出来る
鶏肉に焼き目がついたら玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたらにんじん、しめじを加えて炒めます。
3.しめじが少ししんなりしたら一旦火を止め、薄力粉とバターを加えて火を点け弱火で炒めます。
※具を炒めてから薄力粉を加えることで、ダマになるのを防ぐことが出来る
粉っぽさが無くなったら再び火を止め、牛乳を何回か分けて加え、そのつどよく溶き混ぜます。
4.牛乳を加え終えたら強火にかけ、沸騰したら火を弱め、たまに混ぜながら5分煮ます。
5.ホタテを加えて、さらに5分煮ます(私はエビ代用)。
とろみがついたら塩(小さじ1/2)を加えて混ぜます。味をみながら塩で調えます。
6.【小松菜とベーコンの混ぜご飯】をよそったお皿に5を盛って、こしょうを振り 【鶏と帆立のクリームシチュー】の出来上がり
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
【小松菜とベーコンの混ぜご飯】レシピ
<材料> 4人分
小松菜...1束
ベーコン...4枚
温かいご飯...茶碗4杯
サラダ油...大さじ1
バター...大さじ1
塩・こしょう...各適宜
<作り方> 写真:2人分弱くらい
1.小松菜は根元を切り落として2cm幅に切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
2.フライパンを熱してサラダ油をひき、ベーコンを強火で炒めます。
ベーコンがカリッとしてきたら、小松菜を加えて炒めます。
3.小松菜がしんなりしたら味をみながら塩、こしょうで味を調えます。
火を止めてバターを加えて混ぜます。
※火を止めてからバターを混ぜることで、風味が残り油っぽさも軽減できる
4.ボウルにご飯を入れ、3の具材を加えてサックリ和えて【小松菜とベーコンの混ぜご飯】の出来上がり
(味をみて薄ければ塩で調えます)
1.にんじんは皮を剥き3〜4mm厚さに輪切り、しめじは石づきを切り落として小房に分けます。
玉ねぎは縦薄切り、鶏肉は脂身を取り除いて3cm角に切ります。
ホタテ貝柱は、水気を拭いて半分か4等分に切ります。
(私は、エビを代用。殻・背ワタを取り除きました)
2.フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏肉は皮を下にして並べて強火で焼きます。
※フライパンで作ることで、ダマにならず簡単に作ることが出来る
鶏肉に焼き目がついたら玉ねぎを加えて炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたらにんじん、しめじを加えて炒めます。
3.しめじが少ししんなりしたら一旦火を止め、薄力粉とバターを加えて火を点け弱火で炒めます。
※具を炒めてから薄力粉を加えることで、ダマになるのを防ぐことが出来る
粉っぽさが無くなったら再び火を止め、牛乳を何回か分けて加え、そのつどよく溶き混ぜます。
4.牛乳を加え終えたら強火にかけ、沸騰したら火を弱め、たまに混ぜながら5分煮ます。
5.ホタテを加えて、さらに5分煮ます(私はエビ代用)。
とろみがついたら塩(小さじ1/2)を加えて混ぜます。味をみながら塩で調えます。
6.【小松菜とベーコンの混ぜご飯】をよそったお皿に5を盛って、こしょうを振り 【鶏と帆立のクリームシチュー】の出来上がり
◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇∴‥◇◆◇
【小松菜とベーコンの混ぜご飯】レシピ
<材料> 4人分
小松菜...1束
ベーコン...4枚
温かいご飯...茶碗4杯
サラダ油...大さじ1
バター...大さじ1
塩・こしょう...各適宜
<作り方> 写真:2人分弱くらい
1.小松菜は根元を切り落として2cm幅に切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
2.フライパンを熱してサラダ油をひき、ベーコンを強火で炒めます。
ベーコンがカリッとしてきたら、小松菜を加えて炒めます。
3.小松菜がしんなりしたら味をみながら塩、こしょうで味を調えます。
火を止めてバターを加えて混ぜます。
※火を止めてからバターを混ぜることで、風味が残り油っぽさも軽減できる
4.ボウルにご飯を入れ、3の具材を加えてサックリ和えて【小松菜とベーコンの混ぜご飯】の出来上がり
(味をみて薄ければ塩で調えます)