きょうの料理ビギナーズ【大きめ肉団子の中国風煮込み】レシピ

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2011年11月7日・21日(月) 
NHKテレビ

きょうの料理ビギナーズ

〜失敗なしの煮物レシピ〜

ミートボールでお手軽に煮物を〜ときょうの料理ビギナーズでは、定番トマトソースのミートボールと、ミートボール5個分を1つにまとめた【大きめ肉団子の中国風煮込み】を紹介していました。


肉団子というよりは、煮込みハンバーグのようで我が家には魅力的!大きめ肉団子の方を作ってみました。しょう油とオイスターソースの味付けが、ご飯に合いました(*^^)v


私は水溶き片栗粉で少しトロミをつけ、大好きなあんかけ風に〜♪ ご飯の上にのせて丼ぶりにしたくなりました(*^。^*) ニンジン・他きのこ類など野菜をたっぷり加えてもても、おかず要らずで良さそうでした。


【大きめ肉団子の中国風煮込み】レシピ

<材料> 2人分

豚ひき肉・・・200g
 タマネギ・・・1/4個(みじん切り)
 パン粉・・・カップ1/4
 塩・・・小さじ1/3
 コショウ・・・少々

しめじ・・・1パック(100g)
チンゲン菜・・・1株(100g)

ごま油・・・大さじ1/2

(調味料)
 酒・・・大さじ2
 オイスターソース・・・大さじ1
 水・・・カップ1
 砂糖・・・小さじ2
 しょう油・・・小さじ1
 しょうが・・・1かけ(薄切り)


【大きめ肉団子の中国風煮込み】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



続きはこちら
<作り方> 1.ボウルに豚ひき肉、タマネギ、パン粉、塩、コショウを入れてよく練ります。2等分にし丸く成形します。

 ※手でグルグルとタネを練り混ぜ粘りを出します


2.フライパンにごま油をひき、1の両面に焼き色がつくくらい2分ほど焼きます。


3.余分な油を拭き取って調味料の酒、オイスターソース、水、砂糖、しょう油、しょうがを入れます。


 4.さらに、小房に分けたしめじ、食べやすい大きさに切ったチンゲン菜を加えます。

蓋をして8〜10分ほど煮込【大きめ肉団子の中国風煮込み】の出来上がり。




cookcheck at 12:40│Comments(0) NHKきょうの料理・ビギナーズ 
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