ZIP!速水もこみち流【パンプキンケーキ】モコズキッチンレシピ

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2011年10月28日(金)
日テレ

ZIP!

速水もこみちのMOCO'Sキッチン


「ハロウィン用のお菓子を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが【かぼちゃのケーキ】を作って紹介していました。速水もこみちさんは、生クリームやらパンプキンシードを散りばめて、豪華な演出でした!! 


形も四角い型で、薄く焼きあげていました。私は合う型がなかったので丸型で、粉砂糖のみをトッピングしてハロウィンを演出してみました。顔が怖すぎ?!


作り方は、ミキサーで混ぜるだけのとっても簡単レシピです!断面から、カボチャの皮粒が見えます(右写真)。ミキサーがなくても、粗めに潰して食感を残すのもいいかもしれませんね(^_-)-☆ 


当たりのカボチャ!甘かったので、砂糖を少し減量して、自然の甘みをいかしてみました♪ しつこくなくて、飽きずに食べられて気に入りました〜(* ̄∇ ̄*)エヘヘ   しっとりとしたケーキです。


もこみち流【パンプキンケーキ】レシピ

<材料> 20×20cm四角1枚分
 (私は、カボチャ300g丸型15cm)

かぼちゃ・・・400g
 水・・・大さじ2

(A)
 バター・・・30g
 生クリーム・・・200ml
 卵・・・3個
 薄力粉・・・30g
 砂糖・・・90g

(デコレーション)
 チョコレート・・・適量(溶かして文字などを)
 ココアパウダー・粉砂糖・シナモンパウダー・・・各適量
 パンプキンシード・・・適量

(デコレーション用ホイップ)
 生クリーム・・・100ml
 砂糖・・・10g
 バニラエッセンス・・・少々


速水もこみちさんの【パンプキンケーキ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓  ↓



続きはこちら

<作り方> (写真:カボチャ300g丸型15cm)

(下準備)
*オーブンを約180度に予熱する。
*型に合わせてクッキングペーパーを敷いておく。


1.かぼちゃは、種とワタを取り1〜2cm×3〜4cm程度に切り、耐熱容器に入れて、水(大さじ2程度)を入れ、ラップして電子レンジで7〜8分加熱します。

(放送:カボチャは、皮つきのままでした)


2.1を取り出し、熱いうちにバターを加えて、軽く潰しながら混ぜます。


3.2のかぼちゃをミキサーに入れ、(A)のバター、生クリーム、卵、薄力粉、砂糖を入れて混ぜ合わせます。

(私は、30秒ほどミキサーをかけました)


4.クッキングペーパーを敷いた型に3の生地を流し入れ、約170〜180度に予熱したオーブンで約30分焼き、型からはずして冷まします。



5.チョコレートを湯せんで溶かし、搾り出し袋に入れてハロウィーンのデコレーションを描きます。

ココアパウダー、粉砂糖、シナモンパウダーなどを振り、パンプキンシードを飾ります。

ホイップの材料を泡立てて搾り出し袋に入れ、ケーキが冷めたらお好みでデコレーションし【パンプキンケーキ】の出来上がり



●私は、簡単に粉糖でトッピングしました。ただし、撮影後、余熱で(?)粉砂糖が溶けてしまいましたぁ(T_T) 
⇒ツヤが出て、これはこれでいいようにも思いますが(写真右)。




cookcheck at 00:04│Comments(4) ZIP! 速水もこみちのMOCO'Sキッチン 
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この記事へのコメント

1. Posted by 山本早苗   2012年02月01日 08:13
毎日を楽しみにみています。
本、買いました。
みて手本にさせて頂いてます。
これからも色々な料理他も楽しみにしています。
お体を大切に頑張ってください。
応援しています。
2. Posted by 三ツ星主婦   2012年02月01日 21:10
山本早苗さん
返事が遅くなりまして、失礼しましたm(__)m
速水もこみちさんのレシピ本をお買い求められたのですね
私も、毎朝、「今日の料理は何かなぁ?」とモコズキッチンの放送を楽しみにしています。
そうですねぇ〜今週は、冷え込みがまた厳しいですから、お互いに風邪など気をつけましょう!!
応援&書き込み&☆5つも!本当にありがとうございます♪ 励みに頑張りま〜す\(^o^)/
3. Posted by サラサラ   2012年11月11日 17:53
今、焼きあがったところです。
TVでやってるのは良く見ますが、
実際メモとかしてなくて
作りたくても作れなくて困ってました。
ありがとうございました!
4. Posted by 三ツ星主婦   2012年11月11日 21:35
サラサラさん
焼き上がって、即の書き込みをありがとうございます。
私はこのブログをはじめるまでは、メモしたメモが見当たらなくて、困ったことがよくありました(^_^;)
お役に立てて、よかったです。

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