２０１１年１０月９日（日）
テレビ朝日
ウチゴハン
〜栗ごはん〜
栗が出回る季節になりましたぁ！栗は、ビタミンＣ、カリウム、亜鉛が豊富で、食物繊維は、サツマイモよりも多く含んでるそうです。
栗と言ったら、やっぱり王道の栗ごはん。きのこと炊き込んだ【栗ときのこの炊き込みご飯】をうちごはんで紹介していました、
塩味なので、ほかの料理と組み合わせやすい感じ。美味しい(*^。^*) 翌日、レンジで温めて黒こしょうを多めにしたら、ちょっとチャーハン・ピラフみたいな感じにも〜
栗の皮むきは、熱湯につけたら、あら簡単＼(◎o◎)／！ 「甘栗むいちゃいました」みたいに、パカッと指でむけて楽ちんでした♪
【栗ときのこの炊き込みご飯】レシピ
＜材料＞ 4人分
栗・・・10個
米・・・2合
しめじ・・・2パック（石づき除き、小房に分ける）
油揚げ・・・1枚（1cmほどの角切り）
粗びきコショウ・・・小さじ1/2
ごま油・・・小さじ2
（合わせ調味料）
水・・・400ml
酒・・・大さじ1
塩・・・小さじ1と1/2
【栗ときのこの炊き込みご飯】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
＜作り方＞ 写真：2人分
１．栗は熱湯に５分ほどつけて鬼皮を柔らかくし、鬼皮をむきます。
渋皮を包丁でむき、食べやすい大きさに切ります。
※熱湯につけると指でも皮がむきやすくなります。
２．水・酒・塩を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。
※塩味のシンプルな味付けで栗の甘味・美味しさが際立ちます！
３．炊飯器に洗った米を入れ、２の合わせ調味料・１の栗・しめじ・刻んだ油揚げ・粗びきコショウ・ごま油を入れて炊きます。
４．炊き上がったら混ぜ、器に盛って【栗ときのこの炊き込みご飯】の出来上がり
※炊飯器に匂いが移るので、残ったご飯は別の容器に移すことをお勧めします。
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│ウチゴハン
