2011年9月9日(金)
TBSテレビ
中居正広の金曜日のスマたちへ
金スマのスペシャル放送で、タニタさんの社員食堂レシピを食べ続けて、ダイエットに成功した森三中の大島さん&鈴木おさむさんご夫婦お二人が、もう一度食べたいレシピ!と選んだ【アスパラと豚肉のオイスターソース炒め】の作り方を金スマで紹介してくれました。
以前、「スッキリ!!」でも放送・紹介されたこのレシピ。レシピ本『体脂肪計タニタの社員食堂』の表紙でもある大人気のレシピです。
前回は、カリフラワーが手に入らずにブロッコリーを代用。今回はカリフラワーがようやく手に入って、喜び勇んで作ろう!と思ったら、アスパラを忘れてましたっ(>_<)
いんげんを代用して作りました。おもいっきり【アスパラと豚肉のオイスターソース炒め】のネーミングと違いますが(^_^;) 野菜の食感がいいです!噛む回数で満腹感を感じるタニタさんならではのレシピです。
主人には、「少しカリフラワーが大きいのでは?」と指摘されました。私は、これぐらい食べ応えある方が、好きなのですが、レシピ本表紙のカリフラワーは、たしかに小さいかな(゚∀゚)アヒャヒャ
もう一度食べたいタニタレシピ第2位
【アスパラと豚肉のオイスターソース炒め】レシピ
<材料> 2人分(1人分184kcal)
アスパラガス・・・6本(いんげんを代用)
わけぎ・・・1/4束
カリフラワー・・・1/5株
豚もも薄切り肉・・・140g
(A)
酒・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
片栗粉・・・小さじ1
サラダ油・・・小さじ1/4
サラダ油・・・小さじ3/4
酒・・・小さじ2
オイスターソース・・・小さじ2
コショウ・・・少々
【アスパラと豚肉のオイスターソース炒め】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
<作り方>
1.アスパラガスとわけぎは長さを3cmに切る。
カリフラワーは小房に分けておきます。
●写真右:いんげん、カリフラワーを私は、軽く下茹でしました。
2.豚肉は大きければ3cm幅に切り、(A)の酒(小1)、しょうゆ(小1/2)、片栗粉(小1)、サラダ油(小1/4)を絡め、15分ほどおき下味をつけます。
※豚もも肉を使うことで、カロリーを抑えられる
※15分漬け置きすることで、調味料を少なく出来る
3.フライパンに油(小3/4)を熱し、強火で2の豚もも肉を炒めます。
※油を計量し使い過ぎを防ぐ
4.肉に火が通ったら、アスパラガス、カリフラワー、酒(小2)を加え、汁けをとばしながら全体に火を通します。
5.最後にオイスターソース(小2)、わけぎ、コショウを加えて炒め合わせたら【アスパラと豚肉のオイスターソース炒め】の出来上がり