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２０１１年８月２５日（木）
ＴＢＳテレビ
はなまるマーケット

とくまるレシピ

〜芸能人料理スペシャル〜

速水もこみちさんが、はなまるのゲスト出演した際に作った【豚肉と夏野菜のヘルシー丼】。

アンコールでまた放送していました。美味しそうで、私も作ってみたのですが、失敗〜(>_<)

長いもを早めにすりおろして、変色してしまいましたぁ(T_T) １日常温保存がダメだったかな(^_^;)

色合いって大事ですねぇ〜なんとなく美味しさが半減してしまったような・・・

せっかくなので、レシピを書きとめておきます。

もこみち流！ 【豚肉と夏野菜のヘルシー丼】レシピ

＜材料＞　　４人分


豚バラ肉・・・200g
　ゴマ油、塩・・・各適量

キュウリ・・・1本
オクラ・・・8本
ミョウガ・・・2個
ネギ・・・1本
大葉・・・12枚

長芋・・・100g

白ゴマ・・・適量
白だし（濃縮）・・・大さじ2

卵黄・・・4個
刻み海苔・・・適量

＜作り方＞ 写真：1人分

１．豚肉をゴマ油で炒めて、塩で下味をつける。

●放送：塩は、結構きつめにかけていました。

２．ミョウガ、下茹でしたオクラ、キュウリ、ネギ、大葉を細かく切り、混ぜ合わせ、 白ゴマ、白だしを加える。

（ミョウガ・白ゴマを忘れました）

３．ご飯の上に、１の豚肉をのせ、２の野菜を中央にのせて、まわりにすりおろした長芋を回しかける。

最後に、黄身と刻み海苔をのせたら【豚肉と夏野菜のヘルシー丼】の完成