山瀬まみさん特製【とまとの冷製パスタ】レシピ・知りたがり!

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2011年8月22日(月)
フジテレビ

知りたがり!


山瀬まみさんが、トマトを使って万能ダレを作って紹介していました。


その、【万能トマトダレ】を使った【とまとの冷製パスタ】を作ってみました。


レモンの果汁&皮で爽やか〜♪


バジルで、より爽やかな【とまとの冷製パスタ】に仕上がりました。


まずは、チキンソテーのソースにもなる万能調味料の【万能トマトダレ】のレシピをご紹介します。


山瀬まみさん特製の【万能トマトダレ】レシピ


<材料> 作りやすい量 

とまと・・・2個

(調味料)
 薄口しょうゆ・・・大さじ1/2
 レモンの絞り汁・・・大さじ1
 レモンの皮・・・小さじ2
 塩・・・小さじ1/4


<作り方>


1.レモンの皮をみじん切りにします。


2.トマトを皮ごと摩り下ろします。
(放送:ヘタを取り除いてから下ろしてました)


※好みによって甘さの違うフルーツトマトやミニトマトを加えると味の違いが楽しめる




3.2に調味料の薄口しょうゆ、レモンの絞り汁、皮、塩を入れて混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やし【万能トマトダレ】の出来上がり


※早めに使い切ること。製氷皿や保存袋に入れて冷凍も可能


山瀬まみさんおすすめ!万能トマトダレを使った【とまとの冷製パスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓



続きはこちら

【とまとの冷製パスタ】レシピ


<材料>  2人分


万能トマトダレ・・・200cc 
オリーブ油・・・大さじ1と1/2
バジル・・・3枚(粗みじん切り)
塩・こしょう・・・適量

パスタ(細め)・・・80g〜100g
  (1.4mmフェデリーニを私は使用)


<作り方>    写真:1人分強  

1.たっぷりの湯に塩を入れて、パスタを茹でます。
表示時間より30秒〜1分長めに茹でたら、氷水にとってしめます。


2.ボウルに万能トマトダレ、オリーブ油、バジルを入れて混ぜ合わせます。


3.2に1の水気をとったパスタを加え入れて、塩・こしょうで味を調えます。

器に盛り付けて【とまとの冷製パスタ】の出来上がり




cookcheck at 10:45│Comments(2) 時短レシピなど 
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この記事へのコメント

1. Posted by スマイル40   2011年08月26日 22:55
こんばんは。
私もこのトマトの万能ダレの時に番組見てました。早速パスタを作られたんですね〜すごい!
私も作ってみます(^o^)/
2. Posted by 三ツ星主婦   2011年08月27日 00:04
スマイル40さん こんばんは。
コメントをありがとうございます!
そうなんです〜作りましたぁ♪
パスタは、0.9mmの細い方が、それっぽく見えますね(^_-)-☆
熟したトマトを使ったので、酸っぱくなく良かったですよ\(^o^)/

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