2011年7月29日(金)
日テレ
スッキリ!!
はるみキッチン
〜サラダ〜
今回は、夏バテ気味でもモリモリ食べられる究極の「夏サラダ」というテーマに、ケンタロウさんは、お肉と一緒に食べられる、ボリュームたっぷりの【しょうが焼きサラダ】を紹介していました。
嬉し〜い!我が家好みのレシピ〜〜〜!
暑い季節には、とくにサッパリと食べられて、豚肉でスタミナもつく!って感じ♪
「サラダなのにご飯がすすむ」、案の定、好評のひと品でしたぁ\(*^0^*)/
ケンタロウ流【しょうが焼きサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
【しょうが焼きサラダ】レシピ
<材料> 4人分
リーフレタス・・・4〜5枚
きゅうり・・・1本
えのき・・・1/2袋
豚肩ロース薄切り肉・・・200g
(タレ)
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1/2
おろししょうが・・・1片分
水・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ1/2
(トッピング)
ごま油・・・大さじ1/2
レモン汁・マヨネーズ・万能ねぎ・白炒りごま・・・各適宜
<作り方> 写真:半量
1.豚肉を小さめの一口大に切ります。
えのきは石づきを取り長さを半分に切ります。
※豚肉を小さめに切ることで、豚肉とレタスが混じり合い、食べやすい
2.しょうゆ、みりん、オイスターソース、水、おろししょうがを混ぜ合わせます。
※水を加えることで加熱した時、タレが煮詰まらずドレッシングにしやすくなる!
3.サラダ油を熱したフライパンで、1の豚肉を強火で炒めます。
豚肉の色が少し変わったらえのきを加えザッと炒めます。
4.豚肉に火が通ったら、2の合わせたタレを加え炒めます。
5.リーフレタスは手で一口大にちぎり、きゅうりの皮をピーラーでむき麺棒でたたき一口大にちぎります。
(放送:きゅうりの皮は、右写真よりもっとむいてました。味のしみこみが良くなるようです)
6.器に盛った5の野菜の上に、4のしょうが焼きをのせタレを回しかけます。
ごま油、レモン汁・マヨネーズ・万能ねぎ・白炒りごまをかけ【しょうが焼きサラダ】の出来上がり
●しょうが焼き用ロース肉で作りました。やっぱり、肩ロース肉の方が、やわらかくリーフレタスと合ってよさそうでした
<材料> 4人分
リーフレタス・・・4〜5枚
きゅうり・・・1本
えのき・・・1/2袋
豚肩ロース薄切り肉・・・200g
(タレ)
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1/2
おろししょうが・・・1片分
水・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ1/2
(トッピング)
ごま油・・・大さじ1/2
レモン汁・マヨネーズ・万能ねぎ・白炒りごま・・・各適宜
<作り方> 写真:半量
1.豚肉を小さめの一口大に切ります。
えのきは石づきを取り長さを半分に切ります。
※豚肉を小さめに切ることで、豚肉とレタスが混じり合い、食べやすい
2.しょうゆ、みりん、オイスターソース、水、おろししょうがを混ぜ合わせます。
※水を加えることで加熱した時、タレが煮詰まらずドレッシングにしやすくなる!
3.サラダ油を熱したフライパンで、1の豚肉を強火で炒めます。
豚肉の色が少し変わったらえのきを加えザッと炒めます。
4.豚肉に火が通ったら、2の合わせたタレを加え炒めます。
5.リーフレタスは手で一口大にちぎり、きゅうりの皮をピーラーでむき麺棒でたたき一口大にちぎります。
(放送:きゅうりの皮は、右写真よりもっとむいてました。味のしみこみが良くなるようです)
6.器に盛った5の野菜の上に、4のしょうが焼きをのせタレを回しかけます。
ごま油、レモン汁・マヨネーズ・万能ねぎ・白炒りごまをかけ【しょうが焼きサラダ】の出来上がり
●しょうが焼き用ロース肉で作りました。やっぱり、肩ロース肉の方が、やわらかくリーフレタスと合ってよさそうでした