２０１１年７月２９日（金）
日テレ
スッキリ！！
はるみキッチン
〜サラダ〜
今回は、夏バテ気味でもモリモリ食べられる究極の「夏サラダ」というテーマに、ケンタロウさんは、お肉と一緒に食べられる、ボリュームたっぷりの【しょうが焼きサラダ】を紹介していました。
嬉し〜い！我が家好みのレシピ〜〜〜！
暑い季節には、とくにサッパリと食べられて、豚肉でスタミナもつく！って感じ♪
「サラダなのにご飯がすすむ」、案の定、好評のひと品でしたぁ＼(*^０^*)／
ケンタロウ流【しょうが焼きサラダ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
【しょうが焼きサラダ】レシピ
＜材料＞ 4人分
リーフレタス・・・4〜5枚
きゅうり・・・1本
えのき・・・1/2袋
豚肩ロース薄切り肉・・・200g
（タレ）
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1/2
おろししょうが・・・1片分
水・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ1/2
（トッピング）
ごま油・・・大さじ1/2
レモン汁・マヨネーズ・万能ねぎ・白炒りごま・・・各適宜
＜作り方＞ 写真：半量
１．豚肉を小さめの一口大に切ります。
えのきは石づきを取り長さを半分に切ります。
※豚肉を小さめに切ることで、豚肉とレタスが混じり合い、食べやすい
２．しょうゆ、みりん、オイスターソース、水、おろししょうがを混ぜ合わせます。
※水を加えることで加熱した時、タレが煮詰まらずドレッシングにしやすくなる！
３．サラダ油を熱したフライパンで、１の豚肉を強火で炒めます。
豚肉の色が少し変わったらえのきを加えザッと炒めます。
４．豚肉に火が通ったら、２の合わせたタレを加え炒めます。
５．リーフレタスは手で一口大にちぎり、きゅうりの皮をピーラーでむき麺棒でたたき一口大にちぎります。
（放送：きゅうりの皮は、右写真よりもっとむいてました。味のしみこみが良くなるようです）
６．器に盛った５の野菜の上に、４のしょうが焼きをのせタレを回しかけます。
ごま油、レモン汁・マヨネーズ・万能ねぎ・白炒りごまをかけ【しょうが焼きサラダ】の出来上がり
●しょうが焼き用ロース肉で作りました。やっぱり、肩ロース肉の方が、やわらかくリーフレタスと合ってよさそうでした
＜材料＞ 4人分
リーフレタス・・・4〜5枚
きゅうり・・・1本
えのき・・・1/2袋
豚肩ロース薄切り肉・・・200g
（タレ）
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1/2
おろししょうが・・・1片分
水・・・大さじ3
サラダ油・・・大さじ1/2
（トッピング）
ごま油・・・大さじ1/2
レモン汁・マヨネーズ・万能ねぎ・白炒りごま・・・各適宜
＜作り方＞ 写真：半量
１．豚肉を小さめの一口大に切ります。
えのきは石づきを取り長さを半分に切ります。
※豚肉を小さめに切ることで、豚肉とレタスが混じり合い、食べやすい
２．しょうゆ、みりん、オイスターソース、水、おろししょうがを混ぜ合わせます。
※水を加えることで加熱した時、タレが煮詰まらずドレッシングにしやすくなる！
３．サラダ油を熱したフライパンで、１の豚肉を強火で炒めます。
豚肉の色が少し変わったらえのきを加えザッと炒めます。
４．豚肉に火が通ったら、２の合わせたタレを加え炒めます。
５．リーフレタスは手で一口大にちぎり、きゅうりの皮をピーラーでむき麺棒でたたき一口大にちぎります。
（放送：きゅうりの皮は、右写真よりもっとむいてました。味のしみこみが良くなるようです）
６．器に盛った５の野菜の上に、４のしょうが焼きをのせタレを回しかけます。
ごま油、レモン汁・マヨネーズ・万能ねぎ・白炒りごまをかけ【しょうが焼きサラダ】の出来上がり
●しょうが焼き用ロース肉で作りました。やっぱり、肩ロース肉の方が、やわらかくリーフレタスと合ってよさそうでした
