２０１１年７月１４日（木）
NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト：脇雅世さん（料理研究家）
自称"麺くい"という脇雅世さんが、今朝は夏に嬉しい冷たい【クリームパスタ】を紹介していました。
味の決めての「クリームソース」は、ヨーグルトとマヨネーズのあっさりソース！
生クリームを使わずにゴマのコクで、これは美味しい(*^。^*)
この、ごま風味のクリームソースは、サラダのドレッシングにも良さそうです♪
主人には酸味が少しキニナルようでしたが(^_^;)
【冷製クリームツナパスタ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
【冷製クリームツナパスタ】レシピ
＜材料＞ ２人分
スパゲッティ･･･１６０g
ツナ･･･小１缶
紫たまねぎ（または、タマネギ）･･･1/4コ
トマト･･･１コ
きゅうり･･･1/2本
青じそ･･･３枚
トウモロコシ･･･1/3本
枝豆･･･大さじ２ （オクラを代用）
（ごま風味のクリームソース）
マヨネーズ･･･大さじ1
ヨーグルト･･･１００g
すりごま（白）･･･大さじ２
塩･･･小さじ1/2
こしょう･･･少々
砂糖･･･小さじ1/2
オリーブ油･･･大さじ２
＜作り方＞ 写真：半量ほど
１．湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを表示時間より１分間ほど長く茹でます。
冷水に取って冷まし、水けを切ります。
※冷製パスタの場合は、表示時間より１分ほど長めに茹でて
＊具材の下ごしらえ＊
２．トウモロコシは皮をむいて、洗って塩（少々）を全体にまぶし、二重にラップで包みます。
電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱し、1分間蒸らし、トウモロコシをひっくり返してさらに1分間電子レンジで加熱します。粗熱をとって実を外します。
３．ツナは軽く缶汁を切り、ほぐしておきます。
玉ねぎは千切りに（好みで水にさらす）、トマト、きゅうりは１cmの角切り、青じそは手でちぎります。
枝豆は茹でてさやから出しておきます。（私は、オクラを代用しました）
＊クリームソースを作る＊
４．ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、すりごま、塩、こしょう、砂糖を入れて混ぜながら、オリーブ油を加え混ぜ合わせます。
＊仕上げ＊
５．器にパスタ盛り、４のクリームソースをかけ、３の具材を彩りよく散らして【冷製クリームツナパスタ】の出来上がり
＜材料＞ ２人分
スパゲッティ･･･１６０g
ツナ･･･小１缶
紫たまねぎ（または、タマネギ）･･･1/4コ
トマト･･･１コ
きゅうり･･･1/2本
青じそ･･･３枚
トウモロコシ･･･1/3本
枝豆･･･大さじ２ （オクラを代用）
（ごま風味のクリームソース）
マヨネーズ･･･大さじ1
ヨーグルト･･･１００g
すりごま（白）･･･大さじ２
塩･･･小さじ1/2
こしょう･･･少々
砂糖･･･小さじ1/2
オリーブ油･･･大さじ２
＜作り方＞ 写真：半量ほど
１．湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを表示時間より１分間ほど長く茹でます。
冷水に取って冷まし、水けを切ります。
※冷製パスタの場合は、表示時間より１分ほど長めに茹でて
＊具材の下ごしらえ＊
２．トウモロコシは皮をむいて、洗って塩（少々）を全体にまぶし、二重にラップで包みます。
電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱し、1分間蒸らし、トウモロコシをひっくり返してさらに1分間電子レンジで加熱します。粗熱をとって実を外します。
３．ツナは軽く缶汁を切り、ほぐしておきます。
玉ねぎは千切りに（好みで水にさらす）、トマト、きゅうりは１cmの角切り、青じそは手でちぎります。
枝豆は茹でてさやから出しておきます。（私は、オクラを代用しました）
＊クリームソースを作る＊
４．ボウルにヨーグルト、マヨネーズ、すりごま、塩、こしょう、砂糖を入れて混ぜながら、オリーブ油を加え混ぜ合わせます。
＊仕上げ＊
５．器にパスタ盛り、４のクリームソースをかけ、３の具材を彩りよく散らして【冷製クリームツナパスタ】の出来上がり
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