２０１１年７月１日（金）
フジテレビ
知りたがり！
〜淳のもてなしゴハン〜
簡単おもてなし料理が好評のヤミー先生が、今回は「バジル」を使ったパスタ＆タコの料理を作って紹介していました。
パスタのソースは、電子レンジで簡単！楽ちんレシピです。
肉類がいっさい入ってませんが、野菜の旨味が詰まったソースなので、思ったより満足出来るパ
スタでした。一緒に料理サポートのロンブー淳さんが、レシピ本『ロンブー淳の2人ごはん』を⇒
ヤミー流【野菜たっぷり！バジルのパスタ＆タコマリネ 】のレシピ・作り方を続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
ヤミー流【野菜たっぷり！バジルのパスタ＆タコマリネ 】レシピ
＜材料＞ ２人分
（バジルのパスタ）
スパゲティ(1.4mm)・・・１６０ｇ
塩・・・適量
（A）
タマネギ・・・１００ｇ [薄切り]
トマト・・・１個(140g) [ざく切り]
ズッキーニ・・・1/2本(80g) [厚さ1cmの輪切り]
セロリ・・・４０ｇ [筋を除き2cm角]
赤唐辛子・・・1/2本 [種を除く]
ニンニク・・・1/2片 [芯を除きつぶす]
オリーブオイル・・・大さじ２
バジル・・・６枚
塩・・・小さじ1/2
黒コショウ・・・適量
（タコマリネ）
ゆでタコ・・・１００ｇ [乱切り]
バジル・・・5〜6g (15枚)
塩・・・適量
（B）
オリーブオイル・・・大さじ２
パルメザンチーズ・・・大さじ１ [すりおろす]
いりゴマ(白)・・・小さじ２ [すっておく]
＜作り方＞ 写真：半量
＊バジルのパスタを作る＊
１．耐熱ボウルに（A）の材料を入れてかき混ぜます。オーブン用シートをのせて電子レンジで８〜９分ほど加熱します（700W）。
２．たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをアルデンテに6分ほど茹でます。
（放送：塩を通常より多めに。とのことでした）
３．１のソース加熱後に、塩、バジルを手でちぎって加えます。
（右写真は加熱後で、バジルを加える前です）
※バジルは、ビタミン・ミネラル・カロテンが豊富。葉の色が濃くてハリのあるものがよい（野菜ソムリエ：ロンブー淳さんより）
４．３のソースに２の茹で上げたスパゲティを加えて、黒コショウで味を整えて【野菜たっぷり！バジルのパスタ】の出来上がり
＊タコマリネを作る＊
５．バジルの葉をすり鉢ですりおろし、（B）の調味料を加えます。
※炒りゴマで簡単にソースを作ることが出来ます！松の実でなくゴマで十分に美味しい！
６．５にゆでたこを加えて混ぜ合わせれば【タコマリネ 】の出来上がり
●私は作り置きしていたバジルソースを使って【タコマリネ】を作りました。見た目は、右写真のような仕上がりでした。
＜材料＞ ２人分
（バジルのパスタ）
スパゲティ(1.4mm)・・・１６０ｇ
塩・・・適量
（A）
タマネギ・・・１００ｇ [薄切り]
トマト・・・１個(140g) [ざく切り]
ズッキーニ・・・1/2本(80g) [厚さ1cmの輪切り]
セロリ・・・４０ｇ [筋を除き2cm角]
赤唐辛子・・・1/2本 [種を除く]
ニンニク・・・1/2片 [芯を除きつぶす]
オリーブオイル・・・大さじ２
バジル・・・６枚
塩・・・小さじ1/2
黒コショウ・・・適量
（タコマリネ）
ゆでタコ・・・１００ｇ [乱切り]
バジル・・・5〜6g (15枚)
塩・・・適量
（B）
オリーブオイル・・・大さじ２
パルメザンチーズ・・・大さじ１ [すりおろす]
いりゴマ(白)・・・小さじ２ [すっておく]
＜作り方＞ 写真：半量
＊バジルのパスタを作る＊
１．耐熱ボウルに（A）の材料を入れてかき混ぜます。オーブン用シートをのせて電子レンジで８〜９分ほど加熱します（700W）。
２．たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティをアルデンテに6分ほど茹でます。
（放送：塩を通常より多めに。とのことでした）
３．１のソース加熱後に、塩、バジルを手でちぎって加えます。
（右写真は加熱後で、バジルを加える前です）
※バジルは、ビタミン・ミネラル・カロテンが豊富。葉の色が濃くてハリのあるものがよい（野菜ソムリエ：ロンブー淳さんより）
４．３のソースに２の茹で上げたスパゲティを加えて、黒コショウで味を整えて【野菜たっぷり！バジルのパスタ】の出来上がり
＊タコマリネを作る＊
５．バジルの葉をすり鉢ですりおろし、（B）の調味料を加えます。
※炒りゴマで簡単にソースを作ることが出来ます！松の実でなくゴマで十分に美味しい！
６．５にゆでたこを加えて混ぜ合わせれば【タコマリネ 】の出来上がり
●私は作り置きしていたバジルソースを使って【タコマリネ】を作りました。見た目は、右写真のような仕上がりでした。
cookcheck at 12:32│Comments(0)│
│時短レシピなど
