2011年6月28日(火)
テレビ朝日
たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)
〜家庭でできる!内臓若返りスペシャル〜
心臓を若返らせる栄養素は、『マグネシウム・カリウム・カルシウム』の3つにあるのではないか
と注目し、ミネラルたっぷりのお料理をたけし・みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子先生が、
ゴールデンバランス「ワンプレート・レシピ」
【鶏そぼろのバラ寿司】
【サバのお好み焼き】
【サラダ鉄火丼】 の3品を紹介していました。
その中から 【サラダ鉄火丼】 を作ってみました。
マヨネーズのソースが、コクをプラスして洋風の鉄火丼のような丼ぶりレシピでした。
器が小さかったこと・アボカドが熟してなかったことが、ちょっと残念な仕上がりになってしまいました(^_^;)
が、いっさい火を使わずに、暑い日には大助かりのレシピで〜す\(*^0^*)/
奥薗壽子先生の心筋を若返らせる奥薗流【サラダ鉄火丼】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
【サラダ鉄火丼】奥薗壽子先生のレシピ
<材料> 2人分
マグロ赤身・・・200g
アボカド・・・1個
トマト・・・1個
しょう油・・・大さじ2
わさび・・・小さじ1
レモン汁・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ1
ご飯・・・2人分
炒りゴマ(白)・・・大さじ5
焼き海苔・・・3枚
青しそ・・・20枚
(ソース)
マヨネーズ・・・大さじ2
ニンニク・・・1片
牛乳・・・大さじ1
<作り方> 写真:1人分
1.マグロをひと口大に切ります。アボカド、トマトもひと口大に切ります。
※アボカドは、バナナ3本分のカリウム量を含みます。トマトもカリウムを多く含みます。
2.1をボウルに入れて、しょう油、わさび、レモン汁、みりん、オリーブ油を加て和えます。
5分ほど置いて味を馴染ませます。
3.ご飯を丼ぶりに盛り、その上に炒りゴマをかけます。
(放送:説明なし。恐らく焼き海苔、青シソを手でちぎりちらしてるように見えました)
4.マヨネーズとニンニクを合わせて、牛乳で伸ばします。
5.3の丼ぶりに2の具材をまんべんなくのせて、4のソースをかければ【サラダ鉄火丼】の出来上がり
●ニンニクを少なめに作りましたが、ニンニク臭が少し残ります。口臭が気になる方は、調節しましょう
<材料> 2人分
マグロ赤身・・・200g
アボカド・・・1個
トマト・・・1個
しょう油・・・大さじ2
わさび・・・小さじ1
レモン汁・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
オリーブ油・・・大さじ1
ご飯・・・2人分
炒りゴマ(白)・・・大さじ5
焼き海苔・・・3枚
青しそ・・・20枚
(ソース)
マヨネーズ・・・大さじ2
ニンニク・・・1片
牛乳・・・大さじ1
<作り方> 写真:1人分
1.マグロをひと口大に切ります。アボカド、トマトもひと口大に切ります。
※アボカドは、バナナ3本分のカリウム量を含みます。トマトもカリウムを多く含みます。
2.1をボウルに入れて、しょう油、わさび、レモン汁、みりん、オリーブ油を加て和えます。
5分ほど置いて味を馴染ませます。
3.ご飯を丼ぶりに盛り、その上に炒りゴマをかけます。
(放送:説明なし。恐らく焼き海苔、青シソを手でちぎりちらしてるように見えました)
4.マヨネーズとニンニクを合わせて、牛乳で伸ばします。
5.3の丼ぶりに2の具材をまんべんなくのせて、4のソースをかければ【サラダ鉄火丼】の出来上がり
●ニンニクを少なめに作りましたが、ニンニク臭が少し残ります。口臭が気になる方は、調節しましょう