【みそ風味の生姜焼き丼】レシピ・上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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2011年6月20日(月)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ"簡単スピードメニュー"


定番おかずのしょうが焼きを味噌風味で、それも丼ぶりに!!


豚の生姜焼きには、「キャベツ」でしたが、レタスも丼ぶりには食べやすくて合いますね。


ハチミツに漬けて、肉をやわらかくするところがポイント!


レシピ通り豚の肩ロース肉を使ったら、もっとやわらかくなったかなぁ〜


我が家は、しょうが焼き用の豚ロース肉で作りました。

 
【みそ風味の生姜焼き丼】レシピ・作り方は、続きに書きました
 ↓  ↓



続きはこちら
【みそ風味の生姜焼き丼】レシピ


<材料>  2人分


豚肩ロース肉(しょうが焼き用)・・・6枚
レタス・・・2枚
長ねぎ(せん切り)・・・1/2本(万能ねぎを代用)
ご飯・・・適量
七味唐辛子・・・適量
油・・・適量

(もみだれ)
 酒・・・大さじ1と1/3
 しょうゆ・・・大さじ1と1/3
 ハチミツ・・・小さじ1

(みそだれ)
 みそ・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ3と1/3
 しょうゆ・・・大さじ2
 酒・・・大さじ2
 おろししょうが・・・大さじ1


<作り方>    (写真:豚ロース肉を4枚使用)

1.豚肩ロース肉は筋切りしてたたき、もみだれの酒、しょうゆ、ハチミツをまぶしてもむ。


※もみだれにハチミツを入れて豚肉をやわらかくする。


2.レタスは2cm長さのせん切りにし、氷水につけて水気を取る。


3.ボウルにみそだれのみそ、みりん、しょうゆ、酒、おろししょうがを合わせる。


4.フライパンを熱して油を入れ、1の豚肉を中火で焼きます。

裏返して3を加え、強火でとろみがつくまで煮つめる。


※豚肉は焼き色がつくまで動かさない。



5.器にご飯を盛り、レタスを広げて豚肉をのせ 長ねぎ、七味唐辛子をふって【みそ風味の生姜焼き丼】の出来上がり


●私は豚肉を食べやすく切って、盛り付けました。


cookcheck at 09:54│Comments(6) 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 
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この記事へのコメント

1. Posted by シェイ子   2011年06月25日 17:10
うわああ めちゃくちゃおいしそう!
海外から読んでるんですけど、このメニューこっちでおもてなし料理としてバカウケしそうです
また寄らせていただきます!!
2. Posted by 三ツ星主婦   2011年06月25日 21:00
シェイ子さん はじめまして
>おもてなしとしてバカウケしそう
それはそれは良かったです
スピードメニューですから、簡単に出来上がって、
今度、おもてなしにぜひ〜
書き込みをありがとうございます。また、遊びにいらして下さい
3. Posted by 花屋さんですがすいません   2011年06月26日 22:29
くだものやハチミツは肉をやわらかくするのでしょうね
さっそく作ってみます
4. Posted by 三ツ星主婦   2011年06月26日 23:38
花屋さんですがすいませんさん
そのようですから、作られてみて下さい。
簡単で美味しい、楽ちん丼ぶりですよ
書き込みありがとうございます
5. Posted by アリス   2011年06月27日 00:27
こんばんゎ(*゚▽゚)ノ
暑いよぉ〜ヽ(゚Д゚)ノ
暑いときにガッツリいけそうな
美味しそうなレシピ♪♪♪
明日はこれにしますヾ(≧∇≦)
6. Posted by 三ツ星主婦   2011年06月27日 09:38
アリスさん おはよ〜ございます(*゚▽゚)ノ
そうですねぇ〜少し味噌の風味があって、
いつもの生姜焼きとちょっと違う、美味しい丼ぶりレシピでした。
今晩は、パパッと作って、ガッツリ食べて暑さに負けないで下さいね〜♪♪♪

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