2011年6月7日(火)
NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト:藤井恵さん(料理研究家)
3分クッキングでお馴染み藤井恵さんのご家族が、大好きという【たことオクラのガーリックチャーハン】をNHKあさイチごはんで紹介していました。
タコとオクラを使ったチャーハンなんて、初めて!!
ちょうどスーパーに出回っているタコ&おくら。
早速作ってみたら、オクラから粘りが出てきちゃって、分かってはいたもののちょっと慌てました(^_^;)
けど、バターとニンニクの風味が効いて美味しい(*^。^*)
温泉卵も混ぜながら食べると、またコクが出て2度美味しい\(*^0^*)/ 主人にも好評な変わりチャーハンでした。
【たことオクラのガーリックチャーハン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
NHKあさイチ
あさイチごはん
ゲスト:藤井恵さん(料理研究家)
3分クッキングでお馴染み藤井恵さんのご家族が、大好きという【たことオクラのガーリックチャーハン】をNHKあさイチごはんで紹介していました。
タコとオクラを使ったチャーハンなんて、初めて!!
ちょうどスーパーに出回っているタコ&おくら。
早速作ってみたら、オクラから粘りが出てきちゃって、分かってはいたもののちょっと慌てました(^_^;)
けど、バターとニンニクの風味が効いて美味しい(*^。^*)
温泉卵も混ぜながら食べると、またコクが出て2度美味しい\(*^0^*)/ 主人にも好評な変わりチャーハンでした。
【たことオクラのガーリックチャーハン】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
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【たことオクラのガーリックチャーハン】レシピ
<材料> 2人分
ゆでだこの足・・・150g
オクラ・・・8本
にんにく・・・1〜2かけ
サラダ油・・・大さじ1/2
塩、こしょう・・・各少々
ご飯(温かいもの)・・・300g
白ワイン...大さじ1
バター・・・10g
しょうゆ・・・小さじ2
温泉卵・・・2コ
<作り方>
1.ゆでだこの足は5ミリ厚さの輪切りにする。オクラはヘタをむきサッとゆで、斜めに3〜4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加え香りがたったら、たことオクラを加えて炒め、塩・こしょうをふる。
3.ご飯を加え、中火でパラリとするまで炒める。
4.強火にし、白ワインを加えバターを溶かし、しょうゆを鍋肌から回し入れ炒め合わせる。
5.器に盛り付けて仕上げに、温泉卵をのせて【たことオクラのガーリックチャーハン】の出来上がり
※温泉卵の作り方
⇒卵がかぶるくらいの湯を沸かし、常温に戻した卵をそっと入れて、火を消します。その状態で7分放置。氷水にとる
●私は、もたもたしているので6分で、「冷水」にとります(*^。^*)
<材料> 2人分
ゆでだこの足・・・150g
オクラ・・・8本
にんにく・・・1〜2かけ
サラダ油・・・大さじ1/2
塩、こしょう・・・各少々
ご飯(温かいもの)・・・300g
白ワイン...大さじ1
バター・・・10g
しょうゆ・・・小さじ2
温泉卵・・・2コ
<作り方>
1.ゆでだこの足は5ミリ厚さの輪切りにする。オクラはヘタをむきサッとゆで、斜めに3〜4等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加え香りがたったら、たことオクラを加えて炒め、塩・こしょうをふる。
3.ご飯を加え、中火でパラリとするまで炒める。
4.強火にし、白ワインを加えバターを溶かし、しょうゆを鍋肌から回し入れ炒め合わせる。
5.器に盛り付けて仕上げに、温泉卵をのせて【たことオクラのガーリックチャーハン】の出来上がり
※温泉卵の作り方
⇒卵がかぶるくらいの湯を沸かし、常温に戻した卵をそっと入れて、火を消します。その状態で7分放置。氷水にとる
●私は、もたもたしているので6分で、「冷水」にとります(*^。^*)
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