ランキング参加中です
↓ ↓ ↓
人気ブログランキング

２０１１年６月５日（日）
テレビ東京

キレイの台所


〜ニンジン〜


久本雅美さんと美肌のカリスマ佐伯チズさん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」を紹介してくれる番組。


今日はこの時期、抗酸化に優れアンチエイジングに最適な食材「にんじん」を使って、寺田真二郎さんは【チヂミ】を。


佐伯チズさんは、簡単でクリーミーな【ニンジンのサラダ】を紹介していました。


この【ニンジンサラダ】は沢山作って、翌日、パンに挟んで【ニンジンサラダサンド】にしても、ニンジンがやわらかくなってオススメだそうです！


佐伯チズさんの【ニンジンサラダ】レシピ

＜材料＞ 4人分

ニンジン・・・240g
干しレーズン・・・お好みで ※水かお湯にさらし油分をとばすと良い

（調味料）
キューピーマヨネーズ・・・大さじ4（国産：酸味がある）
ベストマヨネーズ・・・大さじ4（米国産：クリーミー）
コーヒーミルク・・・大さじ2
塩　黒こしょう・・・適量


＜作り方＞  写真：１人分

１．ニンジンを細切りにし、塩でもみ、水洗いする。


２．ボウルに１のニンジン、キューピーマヨネーズとベストマヨネーズを１：１の割合で加え、よく混ぜる。

※２種類のマヨネーズを混ぜることで、マイルドで食べやすくなる


３．さらにコーヒーミルクと、干しレーズンを加え混ぜたら【ニンジンサラダ】の出来上がり！

※コーヒーミルクでさらにクリーミーに！


※干しレーズンを加えて鉄分、ミネラルもプラス！


●普通の国産のマヨネーズのみで作りましたが、レーズンが甘み・食感をプラスしてくれていいです。


真くんの【ニンジンたっぷりチヂミ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。作ってませんがご参考までに〜
　↓　　↓