２０１１年６月３日（金）日テレ
ＺＩＰ！
速水もこみちのMOCO'Sキッチン
「簡単餃子で妻を驚かせたい！」
というリクエストに、速水もこみちさんが、【オリジナルサモサ】を作って紹介していました。
「餃子」というリクエストに「サモサ」＼(◎o◎)／ それも「ワンタンの皮」を使ってるところが、おちゃめ〜(*^。^*)
これからの季節やビールにぴったりのカレー味のレシピです！！
肉じゃがの残りやミートソース、トマトソースとチーズなどお好みの具を包むのもオススメとのこと。
また、揚げずに少量の油で焼いても！とのことなので、私は焼いて！パリッカリッでした。
が、焼き目が均等でなく揚げた方が、キレイに仕上がるようです。
速水もこみちさんの【オリジナルサモサ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
もこみち流【オリジナルサモサ】レシピ
＜材料＞
牛ひき肉・・・150g
じゃがいも・・・1個
人参・・・小1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1片
生姜・・・少々
カレー粉・・・大さじ1〜2
塩・胡椒・・・各少々
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
ワンタンの皮・・・20枚
揚げ油・・・適量
（トッピング）
塩・胡椒・・・各少々
カレー粉・・・適量
（付け合わせ）
コリアンダー・・・適量（レタスを使いました）
＜作り方＞ 写真：ひき肉50gくらいで８個作りました
１．じゃがいも、人参は５mm角に切り、玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を入れ、じゃがいも、人参、玉ねぎを加えて炒め、にんにく、生姜、牛ひき肉を加え、野菜が柔らかくなるまで炒め、カレー粉、塩・胡椒で味を整え、バットなどに取り出し冷ます。
※具材が熱いままだと、皮が破れやすくなるので冷まして
３．冷めた２
をワンタンの皮で三角に包み、水でとじ目をしっかり付け閉じます。
170度程度の油でこんがりと揚げ、揚げ上がりに塩・胡椒をふる。
※少量の油で両面焼いてもよい
４．器にコリアンダーの軸を敷き３をのせ、刻んだコリアンダーを散らし、カレー粉をふって【オリジナルサモサ】の出来上がり
＜材料＞
牛ひき肉・・・150g
じゃがいも・・・1個
人参・・・小1/2本
玉ねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1片
生姜・・・少々
カレー粉・・・大さじ1〜2
塩・胡椒・・・各少々
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
ワンタンの皮・・・20枚
揚げ油・・・適量
（トッピング）
塩・胡椒・・・各少々
カレー粉・・・適量
（付け合わせ）
コリアンダー・・・適量（レタスを使いました）
＜作り方＞ 写真：ひき肉50gくらいで８個作りました
１．じゃがいも、人参は５mm角に切り、玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を入れ、じゃがいも、人参、玉ねぎを加えて炒め、にんにく、生姜、牛ひき肉を加え、野菜が柔らかくなるまで炒め、カレー粉、塩・胡椒で味を整え、バットなどに取り出し冷ます。
※具材が熱いままだと、皮が破れやすくなるので冷まして
３．冷めた２
をワンタンの皮で三角に包み、水でとじ目をしっかり付け閉じます。170度程度の油でこんがりと揚げ、揚げ上がりに塩・胡椒をふる。
※少量の油で両面焼いてもよい
４．器にコリアンダーの軸を敷き３をのせ、刻んだコリアンダーを散らし、カレー粉をふって【オリジナルサモサ】の出来上がり
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