男子ごはん【ケンタロウ流!豚キムチ】レシピ

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butakimuti.jpg2011年5月22日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ


男子ごはん

〜ご飯に合うシリーズ〜


白いご飯に合うおかず!ということで、ケンタロウさんが男子ごはんで具だくさんの【豚キムチ】を作って紹介していました。


翌日の仕事を気にして、「わけぎ」をよく焼きしたので、ちょっと、「くたっ」としたのが、残念だったかなぁ


口臭を気にせずに、ガッツリ!ワケギも生くらいで食べたいレシピでした。


【豚キムチ】は、味がきまってラクでいいですねぇ〜(^_-)-☆  


主人がキムチを好きだったら、メインおかずになって、もっと助かるんだけどなぁ(^_^;)


ケンタロウ流【豚キムチ】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓


続きはこちら
ケンタロウ流【豚キムチ】レシピ


<材料> 2人分

豚肩ロース薄切り肉・・・200g
 薄力粉・・・大さじ1
エノキ・・・1束
油揚げ・・・1枚
ワケギ・・・4〜5本
キムチ・・・200g

サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ2

ごま油、白いりごま・・・各適宜



<作り方>  写真:半量です

1、エノキ(1束)は石づきを落として長さ半分に切り、小房に分ける。ワケギ(4〜5本)のうち3〜4本は5cmの長さに切り、残りはトッピング用に小口切りにする。油揚げ(1枚)は縦半分に切ってから横1cm幅に切る(放送:大きめ短冊切りでした)。butakimuti1.jpg


※ワケギの切り方を変えることで、香ばしいネギの美味しさと生の食感の両方を楽しめる





豚肉(200g)はひと口大に切って、薄力粉(大1)を加えてまぶす。butakimuti2.jpg


※豚肉に薄力粉をまぶすことで、トロッとジューシーな食感に仕上がり、衣にもよく味が染み込む






2、フライパンを熱してサラダ油(大1)をひき、1の豚肉を1枚ずつ入れて強火で焼く。全体に少し焼き目がついたら5cmの長さに切ったワケギを加えて強火で炒める。butakimuti3.jpg



ワケギに少し焼き目がついたらエノキを加えて強火で炒め、エノキがしんなりしたら油揚げを加えて強火で炒める。





3、キムチ(200g)を加えてザッと炒め、酒(大1)、しょうゆ(小2)を加えて炒め合わせる。butakimuti4.jpg









4、器に盛ってごま油(適宜)を加え、ワケギ(小口切り)、白炒りごま(適宜)をひねってちらして【豚キムチ】の出来上がり




cookcheck at 10:09│Comments(4) 男子ごはん | 【ケンタロウ】さんのレシピ
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この記事へのコメント

1. Posted by アリス   2011年05月24日 00:04
こんばんゎ♪
久しぶりです(*゚▽゚)ノ
豚キムチ美味しいですよね♪
ダリンは苦手なんですか?(笑)
おあげさんが入ってるって
珍しいと思うのですが?
合いましたか?(笑)
2. Posted by 三ツ星主婦   2011年05月24日 08:43
アリスさん おはようございます♪
はい〜キムチのような辛味やお酢などの酸味が好きでなく、
「納豆」は絶対ムリ!!の関西方面出身のダーリンです(^_^;)
出身は関係ないか? アリスさんのダーリンは、大丈夫ですかぁ?
そうそう!油揚げを入れる作り方は、初体験!!
残念ながら特別「うまい!」とは、感じなかったのですが
ボリュームアップには、お助け食材かと思いました。
3. Posted by アリス   2011年05月26日 11:28
ウチも辛い物が苦手な人でしたが
私が香辛料好きで…
随分慣らしました(笑)
関西なのに納豆は好きで
結婚したての頃は
匂いがつらかったけど
今では私も食べられるようになり
お昼は納豆ですませたり
できちゃいますσ(^_^;(笑)
4. Posted by 三ツ星主婦   2011年05月26日 11:35
アリスさん
似てる!似てる〜〜〜!私も香辛料好きです!
「慣らし方」を伝授していただきたいです〜
酢を使っても、砂糖やハチミツを多めに、
味噌汁に七味をトッピングする・・・など
少しずつ、食べてくれるようには、なったのですがね(^_-)-☆
「納豆」で、食事が済ませられたら、いいですよねぇぇぇ

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