2011年5月15日(日)
テレビ東京
キレイの台所
〜グリーンアスパラ〜
美肌のカリスマ佐伯チズさんと久本雅美さん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」紹介していました。
グリーンアスパラを使った料理から、寺田真二郎さんが作っていた【あんかけオムレツ】を私も作ってみました。
あんかけは、めんつゆで簡単!オムレツも半熟に仕上げて、片面のみサッと焼くだけ!
朝食や「もうひと品欲しい!」という時のお助けレシピになりそうな、超簡単あっという間レシピでした。
真くんの【アスパラとしらすの和風あんかけオムレツ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
続きはこちら
テレビ東京
キレイの台所
〜グリーンアスパラ〜
美肌のカリスマ佐伯チズさんと久本雅美さん、料理研究家・寺田真二郎さんが、旬の食材を使って、体の中から「キレイになれる料理」紹介していました。
グリーンアスパラを使った料理から、寺田真二郎さんが作っていた【あんかけオムレツ】を私も作ってみました。
あんかけは、めんつゆで簡単!オムレツも半熟に仕上げて、片面のみサッと焼くだけ!
朝食や「もうひと品欲しい!」という時のお助けレシピになりそうな、超簡単あっという間レシピでした。
真くんの【アスパラとしらすの和風あんかけオムレツ】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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【アスパラとしらすの和風あんかけオムレツ】寺田真二郎さんのレシピ
<材料> 4人分
グリーンアスパラ・・・4〜5本
卵・・・4個
しらす・・・5つまみ
黒こしょう・・・少々
(調味料)
水・・・100ml
めんつゆ( 2倍濃縮 )・・・大さじ2
ゴマ油・・・小さじ1/2
水溶き片栗粉・・・各小さじ1と1/2
塩・・・少々
(トッピング)
白髪ネギ・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
<作り方> 写真:半量です
*アスパラガスの下ごしらえ*
1.根元を1センチ切り落とし、根元に近い部分の表面(根元から5、6センチ程度)をピーラーなどで皮をむく。
2.アスパラを斜めに薄切りにする。
*オムレツを作る*
3.ボウルに卵を入れ溶きほぐし、しらすを混ぜ、黒こしょうをする。
4.フライパンにサラダ油を入れ熱し、2のアスパラをサッと炒め、強火で3の卵液を流し、大きくかき混ぜながら半熟のオムレツを作る。
弱火にして表面を焼いたら、器に盛る。
(片面のみ焼きます)
*あんかけを作る*
5.鍋に水、めんつゆ、ゴマ油を入れ、沸騰させる。
水溶き片栗粉でとろみをつけ塩で味を調えたらオムレツにかける。
白髪ネギをトッピングし完成!!
<材料> 4人分
グリーンアスパラ・・・4〜5本
卵・・・4個
しらす・・・5つまみ
黒こしょう・・・少々
(調味料)
水・・・100ml
めんつゆ( 2倍濃縮 )・・・大さじ2
ゴマ油・・・小さじ1/2
水溶き片栗粉・・・各小さじ1と1/2
塩・・・少々
(トッピング)
白髪ネギ・・・適量
サラダ油・・・大さじ1
<作り方> 写真:半量です
*アスパラガスの下ごしらえ*
1.根元を1センチ切り落とし、根元に近い部分の表面(根元から5、6センチ程度)をピーラーなどで皮をむく。
2.アスパラを斜めに薄切りにする。
*オムレツを作る*
3.ボウルに卵を入れ溶きほぐし、しらすを混ぜ、黒こしょうをする。
4.フライパンにサラダ油を入れ熱し、2のアスパラをサッと炒め、強火で3の卵液を流し、大きくかき混ぜながら半熟のオムレツを作る。
弱火にして表面を焼いたら、器に盛る。
(片面のみ焼きます)
*あんかけを作る*
5.鍋に水、めんつゆ、ゴマ油を入れ、沸騰させる。
水溶き片栗粉でとろみをつけ塩で味を調えたらオムレツにかける。
白髪ネギをトッピングし完成!!
cookcheck at 13:06│Comments(2)│
│時短レシピなど